Die Essbaren Landschaften in Boltenhagen bestehen aus zwei Teilflächen von jeweils 25.000 m² Größe. Im einen Teil werden unsere Kräuter angebaut. Der zweite Betriebsteil ist eine uralte Obstwiese - der Briestsche Obstgarten. Für uns lag im Wort Obstwiese immer im zweiten Teil die Betonung. Denn auf dieser Wiese ernten wir die Kräuter, die wir nicht anbauen wollen. Den Giersch zum Beispiel. Damit uns das nicht über den Kopf wächst haben wir zusätzlich noch Federvolk laufen. Als Rasenmäher und - ja wir geben es zu - als Weihnachtsbraten oder Martinsgans.
Das Obst auf der Obstwiese haben wir erst 2002 so richtig wahrgenommen. Der aus dem Obst gepreßte Saft schmeckte so gut, daß wir die Sorten bestimmen ließen. Immerhin 30 verschiedene uralte Apfelsorten haben wir entdeckt: den Pommersche Krummstiel, den Dülmener Herbstrosenapfel, die Champagner-Renette u.s.w..
Um die fantastischen Aromen zu bewahren, haben wir verschieden Apfelgelees entwickelt. Man könnte Sie fast Essenzen nennen, so eine Aromafülle haben sie. Dies alles wird ergänzt mit den Aromen unserer Würzkräuter. Und so gibt es denn ein Apfelgelee mit Gundermann, ein Apfelgelee mit Bronzefenchel, ein Apfelgelee mit Rosmartin u.s.w.
All dies bekommen Sie in Form unserem Shop oder hier direkt per mail.
   
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Olaf Schnelle
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