Über das Radieschen zu schreiben ist ja eigentlich entbehrlich. Jeder und jede kennt es und weiß sowohl die Knolle und das Laub zu verwenden. In unserer Gärtnerei ließ die Gärtnerin aber mal ein Radieschen stehen und blühen. Erst zeigten sich sehr schöne rosa Blüten aus denen sich dann nach und nach Samenschoten entwickelten.
Die Neugier ließ uns naschen und wir waren mal wieder erstaunt. Die unreifen Schoten vom Radieschen haben das Potential zu einem echten Gemüse. Sie sind saftig und knackig, besitzen den typischen Geschmack der feinen Radieschen, haben aber nicht deren ausgeprägte Schärfe.
Auch die Optik stimmt: Die Früchte vom Radieschen haben eine grüne Grundfarbe mit rötlichen Sprenkeln. Werden sie kurz blanchiert, so verstärkt sich de Farbeindruck noch.
Olaf Schnelle
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