Saatgut

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Bezeichnung Beschreibung	Packung	Preis brutto (netto)	Anzahl
Acker-Rittersporn (4097) Als ich 1991 durch die Mecklenburger Schweiz streifte war ich Zeuge eines hoffentlich nicht unwiederbringlichen Ereignisses. Bedingt durch die gesellschaftliche Wende und die Umstellung der riesigen LPGn lagen damals viele Felder einfach brach. Oder die Bauern konnten sich noch keine Unkrautvernichtungsmittel leisten. Folge: Die Felder waren wie aus dem Nichts voller Wildblumen. Dies in solcher unglaublichen Menge, daß die Landschaft fast schon unwirklich angemalt schien. Die Felder waren zur Blütezeit der Kräuter in der Ferne nahezu nuancenlos rot (vom Mohn), blau (von der Kornblume) oder violett von dem hier angebotenen Feldrittersporn. Von dieser Pflanze hatte ich bis dahin nur Bilder gesehen und nun stand ich in einem Meer von Rittersporn. Das ist lange her und die Felder sind nicht mehr so bunt, aber den Rittersporn haben wir gerettet. Er ist zwar giftig und also gar nicht essbar, aber er ist so schön, daß wir ihn hier unbedingt anbieten möchten.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Ackerfuchsschwanz / Amaranth (4012) Ein Wildkraut aus der Gruppe der Amaranthgewächse. Diese macht derzeit als sog. Inkagetreide Karriere. Auch vom einheimischen Fuchsschwanz lassen sich die in Unmengen angesetzten Samen wie Getreide verwenden und die Blätter ergeben ein (derbes) Gemüse. Neigt zu starker Selbstaussaat!	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Altai-Artischocke - Saatgut (4111) Diese schöne Pflanze ist unser Liebling 2009. Zwar haben wir sie schon 2008 ausgesät, und dann hat sie sich auch gut entwickelt, aber in diesem Jahr kam sie dann endlich zur Blüte. Und diese schwebt in ca 1,20m höhe rot über dem robusten Laub und hat die Anmutung einer kleinen Artischocke. Und so haben wir sie dann auch verwendet. Der Blütenboden ist war nur 2Euro-Stück groß und nur 4mm stark - aber lecker!!!	Stück	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Stück
Anis Saatgut (4065)	Pack	3.00 € (2.80 €) 3.00 € je Pack
Barbarakraut Saatgut (4018) Das Barbarakraut ist eines der Kräuter, die sich auch im Winter bei uns ernten lassen. Die Blätter sind sehr fleischig, fast ledrig und schmecken stark nach Kresse. Sie sind sehr gesund.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Basilikum 'Dark Opal', Saatgut (4058) Tief purpurrote Blätter und rosa Blüten. Etwas empfindlicher als das Genoveser, aber ähnlicher etwas herberer Geschmack. Hervorragend in Kräutertee oder Eistee.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Basilikum Sweet Salad, Saatgut (4057) Basilikum mit süßlichen Aromen und leicht zimtigem Abgang; Blätter mittelgroß, die wichtigste Sorte, wenn es ums Trocknen geht.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Basilikum, Anis -, Saatgut (4054) Anisiger Basilikum, vor allem für Süßspeisen.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Basilikum, Genoveser -, Saatgut (4059) Der klassische Basilikum aus der Pesto-Hauptstadt mit seinen großen Blättern.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Basilikum, Limone, Saatgut (4055) Basilikum mit frischem Limonengeschmack.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Basilikum, Zimt -, Saatgut (4056) Ein rotstieliges Basilikum mit süßen Aromen - unter anderem auch Zimt.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Blattkoriander Saatgut (4030) Blattkoriander ist das wichtigste Gewürz der asiatischen und südamerikanischen Küche. Wer es mag kommt nicht mehr davon los.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Buchweizen Saatgut (4038) Aussaat von Ende April bis Anfang August an Ort und Stelle. Nicht zu dicht säen. Reihenabstand ca.25cm	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Cosmea orange, Kenekir Saatgut (4031) Eine sehr schön orange blühende Cosmea, fast zu schade zum Aufessen, denn die jungen Triebe werden im Südasiatischen Raum gegessen: roh, oder gemischt mit Kokosnuß oder gegart mit anderen Gemüsen.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Dahlie Saatgut (4033) Eine bunte Mischung der kleinen Dahlien. Sie besitzen essbare Blüten, die man über die Speisen zupft. Dunkle Blüten eignen sich auch zum Färben von Lebensmitteln.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Dill Saatgut (4014) Dill früh im Jahr säen. Dann alle paar Wochen, um ständig neuen Dill zu haben. Und immer ein paar Pflanzen stehen lassen. So vermehrt sich der Dill von alleine ohne dabei je lästig zu werden. Wo er zu viel wird, erntet man ihn weg, wo er stehen bleibt, zieren seine schönen gelben Blütendolden.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Echter Steinklee Saatgut (4050)	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Eibisch(Marsh mallow) Saatgut (4011)	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Engelwurz - Saatgut (4093) Der Engelwurz hat ein einzigartiges und tatsächlich unvergleichbares Aroma. Da er immer nur eine sehr kurze Saison hat, am besten gleich den Jahresvorrat konservieren. Dazu am besten in Läuterzucker einkochen.	Pack	3.00 € (2.80 €) 3.00 € je Pack
Eselsdistel Saatgut (4061)	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Filz-Klette Saatgut (4017) Kletten bilden im ersten Wachstumsjahr an günstigen Standorten derart dicke Wurzeln, daß Sie tief graben müssen, um sie zu ernten. Aber die Arbeit lohnt sich. Klettenwurzeln werden geputzt, geschält und dann wie Bratkartoffeln zubereitet. Sie schmecken leicht süßlich und machen wirklich satt.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Franzosenkraut - Saatgut (4082) Wie so vieles, was aus Frankreich kommt, stellt dieses Kraut eine echte Delikatesse dar! Bestens als Salat. Die meisten Kopfsalate wünschen sich so zu schmecken! Um die Wahrheit zu sagen, kommt das Franzosenkraut aber gar nicht aus Frankreich. Es kommt aus Südamerika. Und so verwundert es nicht, daß es dort ein typischer Bestandteil der kolumbianischen Hünersuppe Ajiaco ist. Das in den deutschen Rezeptbeschreibungen immer nur Koriandergrün erwähnt wird, ist wohl der Tatsache geschuldet, daß es das Franzosenkraut nicht auf dem Markt gab. Bisher... Hier ein Rezept aus http://www.ila-web.de: Ajiaco ist ein Festessen und jede Familie hütet ihr eigenes kleines Geheimnis der Zubereitung. Dabei handelt es sich um eine Hühnersuppe, die drei verschiedene Kartoffelsorten enthält, eine davon ursprünglich aus Kolumbien. Nicht fehlen darf auch guascas, ein aus Südamerika stammendes Kraut (das Franzosenkraut!!!) Zutaten für 8 Personen: 6 Teile Hühnerbrust oder -beine 3 Lauchzwiebeln 1 runde Zwiebel 1 Karotte 2 Lorbeerblätter 1 Bund Koriandergrün Salz und Pfeffer 1 Hauch Kümmel 12 Tassen Wasser 2 Bund Guascas-Blätter (Franzosenkraut) 2 Pfund papa pastusa (festkochende Kartoffelsorte), geschält und in Würfel geschnitten 1 1 Pfund papa sabanera (mehlige Kartoffelsorte), ebenfalls geschält und in Würfel geschnitten 1 Pfund papa criolla (kleine gelbe Kartoffelsorte), halbiert 4 frische Maiskolben, in Stücken 1 Tasse Kapern 1 Tasse süße Sahne oder Creme fraîche 4 mittelgroße Avocados (in Kolumbien gibt es mindestens doppelt so große Avocados wie die normierte Größe in unseren Supermärkten) Für die Suppe 12 Tassen Wasser zusammen mit den Kräutern, Zwiebeln und der Möhre mit Salz und Pfeffer aufsetzen und erhitzen. (Runde Zwiebel und Möhre nicht zerkleinern) Wenn das Wasser anfängt zu kochen, Hühnerteile und Mais hinzugeben und 15 Minuten kochen lassen. Ebenfalls ein Bund Guascas-Blätter. Das Fett wird abgeschöpft. Festkochende Kartoffeln zugeben, weitere 15 Minuten kochen, danach die mehligen Kartoffeln, noch mal 15 Minuten kochen, zuletzt die kleinen gelben Kartoffeln dazufügen. Die Hühnerteile herausnehmen und den Rest bei mittlerer Hitze 20 Minuten weiter kochen lassen. Die Suppe mit einem Kochlöffel aus Holz vorsichtig umrühren. Das darf nur die (traditionell weibliche) Person machen, die von Anfang an die Zutaten in den Topf gegeben und umgerührt hat, sonst kann alles schief gehen! Den zweiten Bund Guascas-Blätter dazugeben und bei niedriger Hitze weitere zehn Minuten köcheln (ohne Topfdeckel). Die Suppe muss zähflüssig sein. Den Hauch Kümmel zugeben. Danach die Guascas-Kräuter entfernen. Zum Servieren: Die Hühnerteile vorher zerkleinern. Die Suppe in Tonschalen oder tiefe Teller geben. Jede(r) serviert sich Huhn, Kapern, Maisstücke, Creme fraiche und Avocado, geviertelt oder halbiert, nach Gusto. Einige lieben die Avocado in der Suppe, andere separat. Zum Ajiaco wird gern Curuba-Milch getrunken. Curuba ist eine Frucht mit orangefarbenem Fruchtfleisch, die als Milchshake zubereitet wird. Manche trinken aber auch ein Bier zum Ajiaco.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Frühlings-Schlüsselblume -Saatgut (4104) Die jungen Blätter eigen sich für Salate. Sie schmecken nicht besonders ausgeprägt ach irgendwas, aber sie sind schon im Vorfrühling zu ernten und allein das macht sie wertvoll. Die Blüten sind dekorativ und aus ihnen lassen sich duftige Liköre und Desserts bereiten.	Pack	3.00 € (2.80 €) 3.00 € je Pack
Gelbsenf Saatgut (4079)	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Gemeiner Hohlzahn Saatgut (4040)	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Gemeines Leimkraut Saatgut (4075)	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Großblättrige Kresse Saatgut (4045)	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Großer Odermennig Saatgut (4008)	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Guter Heinrich Saatgut (4096) Der Gute Heinrich war früher weit verbreitet und zählt heute zu den vergessenen Gemüsearten. Die Blätter sehen denen des Spinats ähnlich und so wird er auch verwendet. Besonders im Frühjahr sind die Blätter des Guten Heinrichs roh und gegart recht schmackhaft. Später werden sie bitter. Blätter einfach nur kurz in Butter garen, salzen, pfeffern - fertig. Auch der Blütenstengel ist essbar - schälen und wie Spargel zubereiten. Am schönsten im Frühjahr, wenn die Blätter noch nicht zäh sind.	Pack	3.00 € (2.80 €) 3.00 € je Pack
Hirtentäschel - Saatgut (4083) Schöne milde löwenzahnähnliche Blätter für Salate, die mit dem Alter etwas scharf werden. Wertvoll ist das Kraut, weil es fast das ganze Jahr grün und dabei sehr gesund ist . - Haltbarkeit nur 3 Tage	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Johanniskraut (4091) Das bekannte Johanniskraut kann man zwar als Tee trinken, ein Genuß ist es jedoch im eigentlichen Sinne nicht. Aber diesem Kräutlein werden geradezu magische Heilwirkungen nachgesagt. Da wir uns über diese aber nicht Äußern dürfen, müssen wir Sie zu Ihrem Arzt, Apotheker oder wem Sie sonst in Gesundheitsdingen vertrauen schicken. Vorher sollten Sie aber folgenden Versuch zu einem tollen optisches Schauspiel machen: Mischen Sie mal die gelben Blüten mit einem guten Öl (Olivenöl am besten). Wenn Sie dieses Gemisch in die Sonne stellen, können Sie nach 2 bis 3 Wochen sehen, wie sich diese ursprünglich grünlich-gelbe Mischung blutrot verfärbt hat! Nun nur noch das Öl abfiltrieren und zum Arzt- etc.-besuch mit nehmen. Mal sehen, was der sagt...	Pack	3.00 € (2.80 €) 3.00 € je Pack
Kamille, Saatgut (4110) Die Echte Kamille ist nicht nur ein bekanntes Teekraut. Das grüne Laub hat ein wunderbares Aroma mit Vanilletönen. Das ist gar nicht genug bekannt! Trotzdem: nicht zu viel in den Salat tun, denn Kamille ist ein Heilkraut und da macht ja bekanntlich die Dosis die Medizin...	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Kleiner Odermennig Saatgut (4007)	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Kleiner Wiesenknopf Saatgut (4073) Kleine schöne Blättchen mit nussigem Aroma, auch bekannt als Pimpinelle.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Knoblauchsrauke Saatgut (4009) Unser Favorit aus Wildsammlung! Der i-Punkt für Salate oder für Risotto / Pasta. Saatgut einfach an den Gehölzrand streuen. Es keimt über mehrere Jahre verteilt. Nie komplett abernten, damit eine ausreichende Selbstaussaat ermöglicht wird.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Kohl-Distel (4102) Was für ein zartes Gewächs für eine Distel! Trotzdem ist sie eine große Pflanze mit kräftigen Blättern. Erstaunlich: die ganz jungen, noch zusammengerollten Blätter aus dem Herz der Pflanze schmecken nach Himbeer-Sirup. Nur nicht süß. Blätter bei der Ernte nicht knicken! - jede Verletzung gibt häßliche schwarze Stellen. Ansonsten ergeben die großen Blätter eine kräftige Gemüsegrundlage, wenn die wenigen Blattstacheln entfernt werden.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Kümmel Saatgut (4024) Das Grün des Wiesenkümmels ist ein sehr filigranes Blatt, das überhaupt nicht nach Kümmel schmeckt.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Magentamelde Saatgut (4027) Eine exotische Melde. Schön in Salaten durch die irisierende Magenta-Farbe der Triebspitzen. Geschmacklich zwischen jungen Erbsen und Kohlrabi.	Pack	3.00 € (2.80 €) 3.00 € je Pack
Moschusmalve Saatgut (4046) Die feinste aller Malven. Schöne milde Blätter für jeden Salat.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Mädesüß - Saatgut (4098) Das Mädesüß hat aus geschmacklicher Sicht mindestens 2 Gesichter: Die bittermandel-honigsüßen Blüten und als Kontrast ein Blatt mit dem eigenartigen Geschmack von Ackerveilchenkraut. Wie schmeckt das? Nach Tonkabohne. Und das? Nach Wrigley's Juicy Fruit. Und das? Nach Aspirintablette mit Zucker. Oder doch ganz anders? Nach Vanille? Schwirig zu beschreiben das ganze, aber auch wenn sichs komisch anhört. Es paßt ganz gut zum Beispiel zu Meerestieren. Zurück zur erwähnten Aspirintablette. Mädesüß enthält in seinen Blättern einen Stoff der Salicyl-Säure heißt. Das ist der Vorläufer der Acethyl-Salicyl-Säure, dem Hauptwirkstoff der berühmten Tablette. Und siehe da: Das Mädesüß hieß früher Spirea ulmaria. Aus Spirea wurde über Umstellung und Austausch von Buchstaben der Name Aspirin.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Petersilie, glatt Saatgut (4087)	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Purpur Taubnessel Saatgut (4044)	Pack	3.00 € (2.80 €) 3.00 € je Pack
Radies Saatgut (4070)	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Ringelblumen Saatgut (4023) Die bekannten Blüten im tiefen Orange oder Gelb werden über die Speisen gezupft.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Rote Beete 'Tondo di Chioggia' Saatgut (4106) Eine Rote Beete mit leuchtend hellroter Schale rot-weiß geringeltem, sehr süßem Fleisch. Durchmesser ca. 4-5 cm, Schön!	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Bund
Rote Melde - Saatgut (4095) Historisch gesehen eine Vorläuferkultur des Spinats mit großen roten Blättern.	Pack	3.00 € (2.80 €) 3.00 € je Pack
Schnittlauch Saatgut (4010)	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Schwarzkümmel Saatgut (4053) Dieser Schwarzkümmel ist das Gewürz für das jüdische Schwarzbrot oder das türkische Fladenbrot - es würzt scharf, ist etwas rauchig und geht in Richtung Oregano oder Bohnenkraut. Die Inhaltsstoffe des Samens sind als ätherisches Öl hoch geschätzt. Mit seinen mehrfach ungesätigten Fettsäuren soll das Öl antimikrobiell, antioxidativ, antithrombotisch, blutdrucksenkend, bronchienerweiternd, krampflösend und allgemein schmerzstillend wirken.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Speisechrysantheme Saatgut (4028) Frische Triebe von diesem asiatischen Gemüse verwenden. Die fleischigen Blätter und Blütenknospen schmecken pikant nach Karotte. Aussaat vom frühen Frühjahr bis in den späten September möglich. Blüht auch sehr schön wie eine gelbe und weiße Margerite.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Spitzwegerich Saatgut (4067) Lange, spitze Blätter, die sich gut fritieren lassen. Die jungen Blätter lassen sich aber auch gut garen. Ein Sirup aus den Blättern ergibt ein klassisches Hustenmittel. Einfach Blätter und Zucker 1 zu 1 ansetzen und stehen lassen. Dann filtrieren.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Sumpfschafgarbe Saatgut (4005) Das Bertramskraut hat viele Namen: Dorant, Nieskraut, wilder Dragun oder Garbenkraut. Es ist eng verwandt mit der Schafgarbe und hat den gleichen eigenartig prickelnden Geschmack der Parakresse. Ein echtes Erlebnis. Aber Vorsicht!	Pack	3.00 € (2.80 €) 3.00 € je Pack
Süßdolde Saatgut (4052) Das süße Anisaroma der Süßdolde ist in den grünen unreifen Früchten am konzentriertesten. Einfach über einen Obstsalat streuen. Mit den Früchten lässt sich Fisch schön spicken, um beim Braten feine Anisaromen zu verströmen.	Pack	3.00 € (2.80 €) 3.00 € je Pack
Weißer Gänsefuß Saatgut (4025) Die ersten Blättchen des Gänsefuß. Angenehm milder, frischer Geschmack zwischen junger Erbse und Kohlrabi. Wunderbar: ein Spinat aus Melde. Bleibt in Butter angeschwenkt schön grün.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Weißer Steinklee Saatgut (4049)	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Wiesenbärenklau Saatgut (4041) Die Stengel des Wiesenbärenklaus sind fingerdick, werden dünn abgeschält (wie beim Rhababer) und können dann so verwertet werden. Der Geschmack: Irgendwie eine Mischung aus Staudensellerie und Kokos. In Stücken geschnitten zu Obstsalaten. Harmoniert gut mit Minze.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Wiesenkerbel Saatgut (4015) Farnartiges Laub, mit feinem Möhrengeschmack.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Wiesenknöterich Saatgut (4069)	Pack	3.00 € (2.80 €) 3.00 € je Pack
Wilde Möhre Saatgut (4034) Die jungen Blätter sind roh essbar. Sie sind keine große Delikatesse, aber für gemischte Salat sind sie allemal gut und geben diesem eine schöne Aromennote nach Karotte. Der Blütenstand der wilden Möhre ist sehr schön ornamental. Sie können diese weißen Döldchen ebenfalls über jedes Essen streuen.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack
Wildes Stiefmütterchen - Saatgut (4078) Die kleinen Stiefmütterchenblüten sind nur so groß, wie ein 50-Cent-Stück, aber sehr apart.	Pack	2.50 € (2.34 €) 2.50 € je Pack