Über uns - Essbare Landschaften GmbH

Die Essbare Landschaften GmbH ist eine bundesweit einmalige Gärtnerei, die sich auf den Anbau und die Veredelung seltener Wild- und Würzkräuter sowie essbarer Blüten spezialisiert hat. Gartenbauingenieur  Olaf Schnelle aus Erfurt und Küchenmeister  Ralf Hiener  aus dem Schwarzwald kultivieren - gemeinsam mit sechs saisonal angestellten Mitarbeitern - über einhundert verschiedene Pflanzen nach Bioland-Richtlinien und vertreiben diese, täglich frisch geerntet, in ganz Deutschland und ins benachbarte Ausland.

Der Firmensitz der Gärtnerei befindet sich in einem ehemaligen Gutshof im Landkreis Nordvorpommern (eine Küstenregion mit sauberer Landschaft, zu der - noch fast selbstverständlich - seltene Tiere wie der Seeadler, der Biber oder der Eisvogel gehören), eingebettet in fünf Hektar Pachtfläche, bestehend aus einem Kräutergarten sowie einer historischen Streuobstwiese.

Die Idee, Wildkräuter zu sammeln und diese guten Restaurants anzubieten, entstand bereits 1998 und wurde von Olaf Schnelle mit wachsendem Erfolg umgesetzt. Ralf Hiener, damals noch mit eigenem Restaurant auf der Halbinsel Fischland-Darß-Zingst tätig, war erster Kunde. Ein kleiner Bericht im NDR- Fernsehen über den Kräutersammler Olaf Schnelle war dann der Auslöser für die Gründung eines Unternehmens- die Bundesanstalt für Arbeit stellte den beiden Jungunternehmern Hilfe in Form von Arbeitskräften für die Startphase zur Verfügung.

Am 01. März 2000 konnte es losgehen. Momentan befinden wir uns in bereits in der zehnten Saison.

Einen Beitrag im MDR aus dem Frühjahr 2009 sehen Sie hier: