1982 - 1985
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Kochlehre im Hotel „Goldener Knopf“ in Bad Säckingen
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1985 - 1986
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Garten-Hotel in Winterthur
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1987
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Hotel „Zur Flüh“ in Bad Säckingen
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1987
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Seerestaurant „Zum Stern“ in Oberrieden bei Rudolf Amrein (Schweizer Koch-Nationalteam)
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1988
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Restaurant „Les Quatres Saisons“ in Basel bei Peter Moser (Koch des Jahres/ Gault Millau Schweiz)
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1989
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Hotel „Goldener Knopf“ in Bad Säckingen
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1990
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Restaurant „Fuchshöhle“ in Bad Säckingnen
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1990
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Küchenmeisterkurs in Villingen-Schwenningen
(Abschluss mit Auszeichnung)
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1990 - 1991
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Küchenchef Hotel im Hotel „Stüvetta Veglia“
in St. Moritz
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1991 - 1994
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Küchenchef im Hotel „Goldener Knopf“ in Bad Säckingen
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1994 - 1997
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Küchenchef und Geschäftsführer im
Hotel „Haferland“, Wieck / Darß
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1997 - 2000
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Inhaber und Küchenchef im Restaurant "Zum weißen Hirsch" in Born auf dem Darß
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seit März 2000
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gemeinsam mit dem Gärtner Olaf Schnelle Inhaber und Geschäftsführer der "Essbaren Landschaften GmbH" in Boltenhagen bei Grimmen "erster Wildkräuter- Anbau und Vertrieb in Deutschland"
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- Autor des Kochbuches "Hanf-das Kochbuch" Hädecke-Verlag
- Mitglied "Mecklenburg-Vorpommersche Festtafel"
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