Bohnenkraut (Aschersleben)
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Es sind zwei verschiedene Arten von Bohnenkraut im Umlauf: Das Sommer- oder Gartenbohnenkraut und – wie hier – das Winterbohnenkraut. Wir bieten das Winterbohnenkraut, weil es das aromatischere der beiden ist. Das kräftige, herbe und leicht scharfe Aroma wird meist genutzt, um Bohnengerichte zu verfeinern; es passt aber zu allen herzhaften Speisen. Unser Bohnenkraut ist sehr geschmacksintensiv – geben Sie es dem Gericht erst kurz vor Ende der Garzeit und nur in kleinen Mengen hinzu. Aus Hedersleben im Harzer Vorland.
Hintergrund
Satt an ätherischen Ölen: Ascherslebener Kräuter aus dem Harzer Vorland.
Es gab in Deutschland drei berühmte Anbaugebiete für Küchen- und Apothekenkräuter, die aufgrund der eigenen Pflanzenzucht und ihrer Gunst an Boden und Klima Krautpflanzen mit einem überlegenen Gehalt an ätherischen Ölen erzeugten. Das waren die Bamberger Gartenstadt, das Bonner Vorgebirge und das Harzer Vorland rund um Aschersleben. Heute werden Küchenkräuter und Gewürze über die Niederlande aus Afrika, dem Nahen Osten und China importiert.
Hier kommen als geschmacksreichere Alternativen die letzten echten Ascherslebener Kräuter. Sie stammen von den 20 Kilometer von Aschersleben entfernten Feldern rund um Hedersleben. Hauptabnehmer ist die pharmazeutische Industrie – es gibt wahrscheinlich keine besser überwachten und sauberer bewirtschafteten Kulturen als diese.
Es gab in Deutschland drei berühmte Anbaugebiete für Küchen- und Apothekenkräuter, die aufgrund der eigenen Pflanzenzucht und ihrer Gunst an Boden und Klima Krautpflanzen mit einem überlegenen Gehalt an ätherischen Ölen erzeugten. Das waren die Bamberger Gartenstadt, das Bonner Vorgebirge und das Harzer Vorland rund um Aschersleben. Heute werden Küchenkräuter und Gewürze über die Niederlande aus Afrika, dem Nahen Osten und China importiert.
Hier kommen als geschmacksreichere Alternativen die letzten echten Ascherslebener Kräuter. Sie stammen von den 20 Kilometer von Aschersleben entfernten Feldern rund um Hedersleben. Hauptabnehmer ist die pharmazeutische Industrie – es gibt wahrscheinlich keine besser überwachten und sauberer bewirtschafteten Kulturen als diese.
Zutaten
Bohnenkraut gerebelt
Hersteller
Agro Dienstleistung Hedersleben GmbH
Hausneindorfer Str. 3
06458 Hedersleben
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