Pachino-Tomatensauce I.G.P.


Der volle Geschmack Südsiziliens, fein abgestimmt mit Basilikum.
Artikelnummer: 923008

nicht mehr lieferbar

3,50 €
/ 330 g Flasche
Grundpreis: 10,61 € / kg
Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten
Versandoptionen
 

Standard-Versand 5,00 €

 

Express-Versand ab 12,00 €

Produkt-Ursprung
 

Italien

Artikelbeschreibung

Details

AUS SIZILIENS SÜDEN: DIE PACHINO-TOMATENSAUCE.

Eine regionale, I.G.P.-geschützte* und berühmte italienische Tomatensorte. Die fruchtbaren Böden im Südosten der Insel (und nicht etwa Steinwoll- oder Kokossubstrate) und die ergiebige Sonne der Weltgegend sind neben etwas Basilikum, Salz und Gewürzen die einzigen Zutaten zu dieser überragenden Tomatensauce, deren originale Produktbezeichnung wir aus vokalmusikalischen Gründen hier in vollem italienischen Klang wiedergeben.

*I.G.P. steht für Indicazione Geografi ca Protett a (geschützte Herkunftsbezeichnung)

Das Schicksal der Tomate.
Bis in die 80er Jahre des vergangenen Jahrhunderts gab es die Früchte des Nachtschattengewächses in bemerkenswert schmackhaften deutschen Regionalsorten: Quedlingburger, Vierländer , Maltitzer, Bonner Beste und Rheinlands Ruhm. Alle schmeckten so wie der Tomatenstrauch duftet, „nachtschattenmäßig“ mit süßen, krautigen säuerlichen, blumigen Anklängen und Nuancen. Ab den 90er Jahren demonstrierten die ruhmreichen holländischen Tomatenzüchter, daß auch etwas Knallrotes völlig farblos schmecken kann, nach Wasser nämlich. Es begann das Jahrzehnt der berüchtigten holländischen Wassertomate. 10 weitere Jahre später begannen die Pflanzenzüchter mit der Entwicklung jener F1-Hybriden, die nur einen Sommer fruchten (und dann verwildern), deren wichtige Eigenschaften (Ertrag, Fruchtform, Farbe, Resistenz) für diesen einen Sommer aber exakt designt werden können. Bei den unwichtigen Eigenschaften Aroma und Geschmack scheinen sich alle Hybridzüchter darauf geeinigt zu haben, sich vom Wasser ab- und dem Zucker zuzuwenden, indem sie am erfolgreichsten Tomatenderivat Maß nahmen: Dem Tomatenketchup mit seiner spitzen-zudringlichen Süße.
Wir halten dagegen, indem wir mit unseren Tomatenprodukten selbst beim Ketchup wieder einen originalen Tomatengeschmack suchen.

Erzeuger

Herkunft

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:

CAMPISI SALVATORE SRL
Via Marzamemi 12
96018 - Marzamemi
Italien

Zutaten

Zutaten

Pachino Kirschtomate (98%), Basilikum, Zwiebel, Olivenöl, Meersalz.
Kann Spuren von Fisch enthalten.

Sie könnten auch an folgenden Artikeln interessiert sein

Bitte warten…