NEU: Von den fruchtbaren Vulkanböden des Somma-Vesuvios.
Die Piennolo: Wenig Wasser. Nur Aroma. 

Die Piennolo del Vesuvio wird seit 200 Jahren in unmittelbarer Nachbarschaft zur berühmten San Marzano an den nährstoffreichen und sonnenverwöhnten Hängen des Vesuvs angebaut. Die Kultur ist bemerkenswert und in Italien einzigartig: Die Bauern verzichten bewusst weitestgehend auf eine künstliche Bewässerung. Die Tomaten müssen in der Hitze um Wasser kämpfen, was ihren Geschmack extrem konzentriert. Die im Sommer in Büscheln geernteten Früchte bleiben bei richtiger Lagerung durch die dicke Schale und den geringen Wassergehalt bis zu acht Monate frisch, schrumpeln nur leicht und verstärken dabei ihr Aroma. Sie dient der Region als vitamin- und geschmackreiches Ganzjahresgemüse. 

Die Piennolo ist für viele neapolitanische Gerichte prägend und wird wegen ihrer exzellenten Cremigkeit vor allem für hochwertige neapolitanische Pizza, Saucen und Bruschetta geschätzt. Hier die ganzen Früchte im eigenen Saft.