Artikelbeschreibung
Details
Beinfleisch ist langfaserig, enthält sichtbares Bindegewebe und Fett. Gerade diese Eigenschaften machen das Fleisch bei ausreichenden Garzeiten zart und saftig, denn die mit der Zeit frei gesetzte Gelatine wird weich und bindet den austretenden Fleischsaft im Fleisch. Auch als Suppenfleisch geeignet.
Erzeuger
Herkunft
| Arche Warder Langwedeler Weg 11 24646 Warder |
Weitere Informationen
Verwendung
| Fleisch vor der Zubereitung 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur annimmt und der Geschmack sich besser entfalten kann. Ansonsten kann es manchmal zu lange dauern, bis der Kern auf die gewünschte Temperatur kommt und das Fleisch ist aussen übergart und innen noch roh. |
