Schottisches Hochlandrind

Schottischen Hochlandrindern begegnet man vor allem auf extensiv bewirtschafteten Weiden. Die stolzen Tiere lassen sich selbst vom ungeschulten Auge schnell und zuverlässig an ihrem dichten, langen Fell und den stattlichen Hörnern erkennen. Sie können selbst bei extremen Witterungsverhältnissen ungeschützt auf der Weide stehen und verwandeln das Futterangebot der jeweiligen Landschaft in hochwertiges, mageres und cholesterinarmes Fleisch, das sich hervorragend für deftige Schmorgerichte eignet und geschmacklich dem des Galloway ähnelt.