Brot

Pumpernickel aus dem Emsland.
Wir rühmen uns seit Jahren selbstbewusst größter Pumpernickel-Kennerschaft und sagen Ihnen: Diese beiden aus dem Emsland sind die Besten. Sehr lange haltbar, ohne auszutrocknen und ohne an Geschmack und Frische zu verlieren (bei richtiger Aufbewahrung: In der wiederverschlossenen Verpackung, in Folie oder einer Blechdose mit einem Stückchen Apfel). Beide werden ohne Hefe, ohne Konservierungsstoffe, ohne Quellmehle, Enzyme, gehärtete Fette oder Monodiglyceride hergestellt. Zwei kleine Unterschiede gibt es aber doch: Enking verzichtet auf das von Ahaus verwendete Gerstenmalz als natürliches Süßungsmittel und salzt mit Steinsalz, statt mit Meersalz. Die geschmacklichen Unterschiede, die daraus resultieren, erkunden Sie am besten selbst. Die Liste der weiteren Zutaten ist bei beiden denkbar kurz: Roggenvollkornschrot, Wasser und langgeführter Sauerteig.