Obstkonserven & Sirup

Alte Sorten und traditionelle Konservierungsverfahren.

Für unsere Obstkonserven gelten dieselben Kriterien wie für unsere Gemüsekonserven: Haltbar gemacht werden alte, unverzüchtete (d. h. samenfeste und geschmacksstarke) Sorten, die oftmals nur in einer geographisch engbegrenzten Region vorkommen, an deren Boden- und Klimaverhältnisse sie optimal angepasst sind. Die Methoden der Konservierung sind traditionell; sie dienen mithin dem Erhalt der Nährstoffe und des Geschmacks.