Pachino-Tomatensauce I.G.P:
Eine regionale, I.G.P.-geschützte* und berühmte italienische Tomatensorte. Die fruchtbaren Böden im Südosten der Insel (und nicht etwa Steinwoll- oder Kokossubstrate) und die ergiebige Sonne der Weltgegend sind neben etwas Basilikum, Salz und Gewürzen die einzigen Zutaten zu dieser überragenden Tomatensauce, deren originale Produktbezeichnung wir aus vokalmusikalischen Gründen hier in vollem italienischen Klang wiedergeben.

*I.G.P. steht für Indicazione Geografi ca Protett a (geschützte Herkunftsbezeichnung)

San Marzano Tomaten geschält D.O.P. - handabgefüllt:
Die berühmte D.O.P.-Tomate aus Salerno am Fuße des Vesuv ist nur echt, wenn die Dose folgende Merkmale zeigt: Aufschrift : »Pomo do ro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino« Das D.O.P. zeichnet jede einzelne Dose mit einer Nummer in diesem Format aus »N° XXXXXXX«. Hier also zur Abwechselung mal die echte, und dazu von einem Genossenschaft bauern, der die ausgewählten Früchte ohne Automat, also per Hand und zwar liegend in die ungewöhnliche Dose füllt, und dies zu einem ganz wesentlichen Qualitätsmerkmal erklärt, weil die Früchte in Konsistenz und Geschmack geschont bleiben.

San Marzano Tomaten geschält D.O.P. (Dose ganze geschälte Tomaten):
Die berühmte D.O.P.-Tomate aus Salerno am Fuße des Vesuv ist nur echt, wenn die Dose folgende Merkmale zeigt: Aufschrift : »Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Nocerino« Das D.O.P. zeichnet jede einzelne Dose mit einer Nummer in diesem Format aus »N° XXXXXXX«.