Mispelaufstrich - Die Amtmann

Mispel: Seltenes Gewächs mit wunderbarem Geschmack. Noch seltener als Konfitüre.
Die Mispel (oder der Steinapfel) ist ein in Mitteleuropa seltenes Gewächs, dem aber der Ruf eines wunderbaren süßsauren Geschmacks und großer Heilkraft großer Heilkraft vorausgeht. Kultiviert wird sie in Zentraleuropa nur noch in der österreichischen Südsteiermark - von dort stammt auch dieser Aufstrich.

„Die Amtmann" - Von der Saat bis zum fertigen Produkt, alles auf demselben Hof.
Bei diesem Mispelaufstrich handelt es sich um eines jener selten gewordenen Lebensmittel, die fernab industrieller Verarbeitungsstätten und globaler Produktionsketten entstanden sind. Die Mispeln für diesen Aufstrich wurden in reiner Handarbeit auf ein und demselben Hof am Kranachberg in Gamlitz geplanzt, kultiviert, geerntet, verarbeitet, abgefüllt und etikettiert.

Copyright Bild Früchte der Mispel im Herbst: iStock.com/Wirestock

 

Zutaten: Mispeln (75%), Zucker, Geliermittel: Pektin
Vor Hitze und Licht geschützt lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 14 Tagen verbrauchen. Mindestens haltbar bis: 2 Jahre nach Abfüllung. 

Nährwertangaben pro 100g:

Brennwert: 566 kj / 138 kcal
Fett: 0,16 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,04 g
Kohlenhydrate: 33 g
- davon Zucker: 33 g
Eiweiß: 1,42 g
Salz: 0,01 g 

Verantwortliches Lebensmittelunternehmen

Franziska und Markus Skoff

Kranachberg 15 - Rottriegelweg
A-8462 Gamlitz