Nordhessische Ahle Wurscht vom Mangalitza-Schwein. Alles beieinander: Alte unverzüchtete Schweinerasse, die nur im Freiland zu halten ist, und eine traditionelle Verarbeitung des schlachtwarmen Fleisches (Schlachtalter 24 Monate), Trockenpökelung mit Salz und Salpeter und sechsmonatiger Lufttrocknung.

Die Wurst wird grammgenau abgerechnet.

Sondergleichen: Eichsfelder Schmand. Weit sahniger als Sahne. Mit 54% Fettgehalt, aus reinem Süßrahm gewonnen, ist der Eichsfelder Schmand weit sahniger als Sahne. Anders als Industrieschmand und -sahne fehlen ihm alle Zusätze wie Carrageen, Gelier- und Verdickungsmittel. Für Süßspeisen, als Butterersatz und natürlich für den Eichsfelder Schmandkuchen.

Der Schmand wurde frisch produziert an uns geliefert. Der letzte Versandtermin ist Dienstag, 13.10.2026. Das MHD ist bis Freitag, 16.10.2026, ausgewiesen.

Das Urbrot: Nur Roggenvollkornschrot, Wasser und langgeführter Sauerteig. Es ist ein lange haltbares, immer frisch schmeckendes, dunkles Roggenbrot. Für Haltbarkeit und Geschmack sorgt einzig ein 24-stündiger Backprozess, der mit seiner karamellisierenden Wirkung für die leichte Grundsüße und die Saftigkeit des Brotes sorgt. Keine Hefe, keine Konservierungsstoffe, keine Quellmehle, Enzyme, gehärtete Fette, Mono- oder Diglyceride. Mit Mettwurst oder Marmelade oder schlicht mit Butter: Eine grundehrliche Alltagsdelikatesse.