Probierpaket „Frischer Knoblauch“
2026 wieder Verfügbar.
Derzeit nicht vorrätig.
Artikel-Nr.
923522
12,00 €
/ ca. 240 g
Inkl. 7% MwSt. ,
zzgl. Versandkosten
entspricht 50,00 € pro 1 kg
– Bella Italiano (mild)-
– Imshäuser Kaiser (mittelscharf)
– Litauischer Knoblauch (scharf)
Putzgrad: Von Kraut und Erde befreit. Mit Wurzeln. Sortengetrennt verpackt. Paketgewicht: ca. 240 g.
Die Größe der Knollen variiert innerhalb und zwischen den Sorten stark. Wir bemühen uns um eine gleichmäßige Verteilung (80 g je Sorte), können bei dickeren Knollen aber ein leichtes Ungleichgewicht nicht verhindern.
Knoblauch „Bella Italiano“
Urknoblauch aus der Toskana. Kaum bis keine Schärfe (auch roh), fein-würzig mit pflaumig-fruchtiger Note. Hinterlässt wenig Nachgeschmack. Gewinnt mit andauernder Lagerung etwas an Schärfe.
Knoblauch „Imshäuser Kaiser“
Selektion aus dem waldhessischen Imshausen. Angenehme, aromatische Schärfe. Bis zu einem Jahr lagerfähig.
„Litauischer Knoblauch“
Scharfer Antritt, dann aromatischer Abgang. Sehr große Zehen, leicht schälbar. Ursprung im Baltikum. Hardneck.
– Imshäuser Kaiser (mittelscharf)
– Litauischer Knoblauch (scharf)
Putzgrad: Von Kraut und Erde befreit. Mit Wurzeln. Sortengetrennt verpackt. Paketgewicht: ca. 240 g.
Die Größe der Knollen variiert innerhalb und zwischen den Sorten stark. Wir bemühen uns um eine gleichmäßige Verteilung (80 g je Sorte), können bei dickeren Knollen aber ein leichtes Ungleichgewicht nicht verhindern.
Knoblauch „Bella Italiano“
Urknoblauch aus der Toskana. Kaum bis keine Schärfe (auch roh), fein-würzig mit pflaumig-fruchtiger Note. Hinterlässt wenig Nachgeschmack. Gewinnt mit andauernder Lagerung etwas an Schärfe.
Knoblauch „Imshäuser Kaiser“
Selektion aus dem waldhessischen Imshausen. Angenehme, aromatische Schärfe. Bis zu einem Jahr lagerfähig.
„Litauischer Knoblauch“
Scharfer Antritt, dann aromatischer Abgang. Sehr große Zehen, leicht schälbar. Ursprung im Baltikum. Hardneck.
Hintergrund
Doppelt selten: Frischer Knoblauch aus Waldhessen. Sortenrein.
Archäobotanische Funde und historische Quellen belegen, dass Knoblauch schon im ersten Jahrtausend vor Christus in Deutschland verzehrt und später von den Römern in den germanischen Provinzen flächendeckend kultiviert wurde. Im Mittelalter war Knoblauch in einigen Regionen sogar Leitkultur, wie etwa im Städtedreieck Nürnberg-Fürth-Erlangen, das bis heute den Titel „Knoblauchsland“ trägt, aber seit hundert Jahren praktisch gar keinen mehr anbaut.
Deutscher Knoblauch ist mittlerweile eine echte Seltenheit, er gilt als arbeitsintensiv und wurde im 20. Jahrhundert fast vollständig durch Billigimporte aus Südfrankreich und Spanien verdrängt. Die Zehen in unseren Supermärkten stammen jetzt größtenteils aus China, Spanien und Ägypten. Wir haben in Waldhessen einen jungen Erzeuger gefunden, der auf knapp einem Hektar über 20 verschiedene Knoblauchsorten ausschließlich mit Pferdekraft anbaut, vermehrt und durch traditionelle Selektion weiter an die regionalen Witterungs- und Bodenbedingungen anpasst.
Archäobotanische Funde und historische Quellen belegen, dass Knoblauch schon im ersten Jahrtausend vor Christus in Deutschland verzehrt und später von den Römern in den germanischen Provinzen flächendeckend kultiviert wurde. Im Mittelalter war Knoblauch in einigen Regionen sogar Leitkultur, wie etwa im Städtedreieck Nürnberg-Fürth-Erlangen, das bis heute den Titel „Knoblauchsland“ trägt, aber seit hundert Jahren praktisch gar keinen mehr anbaut.
Deutscher Knoblauch ist mittlerweile eine echte Seltenheit, er gilt als arbeitsintensiv und wurde im 20. Jahrhundert fast vollständig durch Billigimporte aus Südfrankreich und Spanien verdrängt. Die Zehen in unseren Supermärkten stammen jetzt größtenteils aus China, Spanien und Ägypten. Wir haben in Waldhessen einen jungen Erzeuger gefunden, der auf knapp einem Hektar über 20 verschiedene Knoblauchsorten ausschließlich mit Pferdekraft anbaut, vermehrt und durch traditionelle Selektion weiter an die regionalen Witterungs- und Bodenbedingungen anpasst.
Hersteller
Biolandbetrieb Tannenhof
Familie Kayßer
Hof Vockerode 5
36179 Bebra-Imshausen
Deutschland
Familie Kayßer
Hof Vockerode 5
36179 Bebra-Imshausen
Deutschland
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