Probierpaket „Italienische Olivenöle“

Probierpaket unserer italienischen Olivenöle zum Vorteilspreis: Apulisches Olivenöl und Umbrisches Olivenöl. Beide reinsortig, beide aus 1. Kaltpressung – und doch beide mit einem völlig eigenen Geschmack.

Apulisches Olivenöl. Handgeerntet. Kaltgepresst. Sortenrein.
Auf der apulischen Halbinsel Gargano stehen auf dem kargen Karstboden des gleichnamigen Nationalparks noch etwa 1000 sehr alte Olivenbäume (ogliarola garganica), die als alberi secolari e millenari unter Schutz stehen. Diese lebenden Natur- und Kulturdenkmäler sind mit einem Alter von 800 bis 1700 Jahren die wahrscheinlich ältesten wirtschaftlich genutzten Olivenbäume Italiens. Aus ihren schonend handgeernteten Früchten haben wir durch ausschließlich mechanische Verfahren in der 1. Kaltpressung (Temperatur ≤ 27 Grad) dieses wunderbar süße, frisch-fruchtige und überraschend pfeffrige Öl mit Aromen von frischen Mandeln, grünem Apfel und Aufklängen von Artischocke gewonnen. Es ist im wahrsten Sinne ein Stück jahrtausendealter italienischer Olivenöltradition, die Sie hier zu sich nach Hause und auf Ihren Teller holen können.

Umbrisches Olivenöl. Handgeerntet. Kaltgepresst. Sortenrein.
Der „Slow Food Presidio“-Schal am Flaschenhals deutet bereits darauf hin, dass Sie sich mit diesem extra nativen Öl ein Stück italienisches Olivenölhandwerk nach Hause holen können. Und tatsächlich stammt der sortenreine Inhalt vollständig aus seltenen Rajo-Oliven, die in einem jahrhundertealten Olivenhain bei Amelia im Süden Umbriens größtenteils von Hand geerntet und sodann innerhalb von zwölf Stunden kaltgepresst werden. Heraus kommt ein tiefgelbes, würziges Öl mit feinen Bitternoten, einem intensiv fruchtigen Aroma mit Aufklängen von Kräutern, Tomaten, grünem Apfel, Chicorée und Walnussschalen. Es weist einen ähnlich hohen, gesundheitsfördernden Polyphenolgehalt auf wie unser Apulisches Olivenöl, ist jedoch etwas milder. Wir empfehlen es als Salatöl und zu Salzkartoffeln, Kichererbsen, Carpaccio, Kabeljau oder Bruschetta.

Rauchpunkt: 180-200°C