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Schneidebretter aus Porzellan sind heute selten. Eigentlich unverständlich. Denn Porzellan - aus Feldspat, Kaolin und Quarz bei hohen Temperaturen gebrannt - bringt eine Reihe für den Küchengebrauch besonders wertvoller Eigenschaften mit: Ein aus Porzellan gefertigtes Schneidebrett trotzt scharfen Messerklingen, nimmt weder Gerüche noch Verfärbungen an und bleibt allzeit frei von Keimen.
