Sizilianische Vanille-Orangen

Arance Vaniglia di Ribera

Die Orange ist in den letzten 50 Jahren zu einer Allerwelt- und Allertagefrucht geworden. 75 Millionen Tonnen werden von ihr jährlich geerntet und verschifft: Die weitaus meisten stammen aus den Sortenfamilien der Navel- und Blondorangen. Die zu Saft verarbeiteten Früchte kommen überwiegend aus Brasilien und den USA; die „frischen“ Orangen im Supermarkt werden mehrheitlich in Ägypten, Südafrika, Spanien und der Türkei angebaut. Wir gehen bekanntlich nicht auf der Hauptstraße, sondern nehmen manchmal sehr verschlungene Nebenwege. Auf denen fanden wir diese seltene und legendäre Sorte, die in keinem Supermarkt und keinem Bioladen auftaucht:

Arance Vaniglia di Ribera. Das ist nach der Arche des Geschmacks (Slow Food) „eine äußerst seltene, fast unauffindbare Orangensorte – gerühmt wegen ihrer außerordentlichen Süße, des Fehlens von Kernen und ihres unglaublichen Vanilledufts“. Dieser Beschreibung schließen wir uns an; wir haben nur die Erfahrung gemacht, dass einzelne Früchte gelegentlich Kerne enthalten können.

Wir bieten die Früchte direkt nach der Ernte an, die zwar bereits in der ersten Dezemberwoche beginnt, erfahrungsgemäß aber erst Anfang Januar Früchte in voller Geschmacksreife liefert. Bestellbar bei uns also erst im neuen Jahr, dann aber so frisch vom Baum, wie Sie Orangen sonst nur auf Reisen genießen können. Selbstverständlich erleiden diese besonderen Früchte nicht das Schicksal ihrer Artgenossen, nämlich lange transportgekühlt, gewachst und mit Konservierungsstoffen imprägniert zu werden. Sie bleiben völlig unbehandelt. Ungequetscht, kühl gelagert und dabei gut belüftet halten sich die Früchte in der Regel über vier Wochen. Bei unter 5 °C (etwa in einer Sandkiste) auch deutlich länger. Frost vertragen sie aber nicht.

Vanille-Orangen
Arance Vaniglia di Ribera

  1. Vanille-Orangen (Arance Vaniglia di Ribera) 2,5 kg
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  1. Vanille-Orangen (Arance Vaniglia di Ribera) 5 kg
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  1. Vanille-Orangen (Arance Vaniglia di Ribera) 10 kg
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