Wir unterscheiden zwischen zwei Arten von Newslettern: In unseren Frischebriefen erhalten Sie etwa einmal im Monat Angebote zu saisonalen Lebensmitteln oder zu frischem Weidefleisch von alten Landrassen. Unsere Hauspost hingegen stellt Ihnen (ebenfalls einmal im Monat, aber um zwei Wochen versetzt) unsere neusten Fundstücke seltener Lebensmittel, dazu Hintergrundinformationen und auch schlicht Hinweise auf Bezugsquellen in Ihrer Nähe vor. Was beide Newsletterformate eint, ist das Bemühen um Lebensmittel, die völlig ohne Kontakt mit den Tentakeln des „Big-Agro“ (Globalkomplex der einhundert größten Rohstoffhändler, -erzeuger und -verarbeiter) entstanden sind, und die sich daraus ergebende begrenzte Verfügbarkeit des Angebots.