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Langsam gewachsenes Weidefleisch.

Vom Angler-Ochsen.

Unser Tier stand 2,5 Jahre auf den weitläufigen Weiden Manhagens in Ostholstein. Winters unter Zufütterung von Heu. Alle Zuschnitte sind drei Wochen am Knochen trockengereift.

Ursprünglicher Geschmack:

Fleisch vom Schwedischen Linderöd Schwein.

Diese alte schwedische Landrasse ist bis heute „gering selektiert“, also nicht in das (phänotypisch und geschmacklich) enge Korsett moderner Schweinezucht gezwängt worden und dem ursprünglichen schwedischen Hausschwein dadurch geschmacklich besonders nah.

Aus dem österreichischen Mostviertel:

Konservierte Süßwasserfische von Hink.

Die Lebensmittelmanufaktur Hink in Wien hat eine Reihe von seltenen Süßwasserfischen aus einer nahegelegenen Naturteichwirtschaft zu feinsten Konserven veredelt. Die feinen Fischaromen werden hier nicht unter barbarischen (Senf-)Saucen begraben, sondern in Gesellschaft besten Rapsöls und edler Kräuter zur vollen Entfaltung gebracht.

Ein kulinarisches Kunstwerk:

Pasta all’uovo.
Die besten Eiernudeln Italiens.

Bei unserer umfassenden internen Verkostung schnitten sowohl die Nudeln von Marco Giacosa (aus dem Piemont) als auch die von Marcozzi (aus den Marken) hervorragend ab. Gemeinsam ist beiden ein rekordverdächtiger Ei-Anteil im Teig. Das Ergebnis: Eine goldgelbe Nudel mit besonders feiner Textur und kurzer Kochzeit. Die Wahl zwischen beiden Herstellern überlassen wir ganz Ihnen.

Wir bieten charaktervolle Lebensmittel aus Europa an, die Landschaft, Tradition und Handwerk ihrer Ursprungsregionen bewahren. Das schmeckt man.

Empfehlungen aus unserem Dauerwarensortiment


            
        




        
            
                                                    
                    

                        
                                                    

                        
                            

    

                        

                        
                                                        
                                
                                    Tagliatelle Marcozzi                                
                                
                            
                                                        
    


        5,50 €
        

 / 250 g    
    
                    (= 22,00 € / 1 kg)
            



                                        
                    Inkl. 7% MwSt.                    , 
                    
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                                    Tajarin Marco Giacosa                                
                                
                            
                                                        
    


        5,50 €
        

 / 250 g    
    
                    (= 22,00 € / 1 kg)
            



                                        
                    Inkl. 7% MwSt.                    , 
                    
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                                    Apulisches Olivenöl extra nativ                                
                                
                            
                                                        
    


        28,00 €
        

 / 500 ml    
    
                    (= 56,00 € / 1 l)
            



                                        
                    Inkl. 7% MwSt.                    , 
                    
                        zzgl. Versandkosten                    
                
                        

                            

                            



                            

                        

                                                    
                                
                                    
                                                                                                                                                                                    
                                                    
                                                    
                                                                                                        
                                                
                                                                                                                        

                                

                            
                                            

                                                        

                    

                        
                                                    

                        
                            

    

                        

                        
                                                        
                                
                                    Penna Liscia Afeltra                                
                                
                            
                                                        
    


        4,20 €
        

 / 500 g    
    
                    (= 8,40 € / 1 kg)
            



                                        
                    Inkl. 7% MwSt.                    , 
                    
                        zzgl. Versandkosten                    
                
                        

                            

                            



                            

                        

                                                    
                                
                                    
                                                                                                                                                                                    
                                                    
                                                    
                                                                                                        
                                                
                                                                                                                        

                                

                            
                                            

                                                        

                    

                        
                                                    

                        
                            

    

                        

                        
                                                        
                                
                                    Basilikum getrocknet (Bio)                                
                                
                            
                                                        
    


        6,80 €
        

 / 15 g    
    
                    (= 453,33 € / 1 kg)
            



                                        
                    Inkl. 7% MwSt.                    , 
                    
                        zzgl. Versandkosten                    
                
                        

                            

                            



                            

                        

                                                    
                                
                                    
                                                                                                                                                                                    
                                                    
                                                    
                                                                                                        
                                                
                                                                                                                        

                                

                            
                                            

                                                        

                    

                        
                                                    

                        
                            

    

                        

                        
                                                        
                                
                                    Olivenpaste Taggiasca                                
                                
                            
                                                        
    


        8,00 €
        

 / 180 g    
    
                    (= 44,44 € / 1 kg)
            



                                        
                    Inkl. 7% MwSt.                    , 
                    
                        zzgl. Versandkosten                    
                
                        

                            

                            



                            

                        

                                                    
                                
                                    
                                                                                                                                                                                    
                                                    
                                                    
                                                                                                        
                                                
                                                                                                                        

                                

                            
                                            

                                                        

                    

                        
                                                    

                        
                            

    

                        

                        
                                                        
                                
                                    Pachino-Tomatensauce I.G.P.                                
                                
                            
                                                        
    


        3,50 €
        

 / 330 g    
    
                    (= 10,61 € / 1 kg)
            



                                        
                    Inkl. 7% MwSt.                    , 
                    
                        zzgl. Versandkosten                    
                
                        

                            

                            



                            

                        

                                                    
                                
                                    
                                                                                                                                                                                    
                                                    
                                                    
                                                                                                        
                                                
                                                                                                                        

                                

                            
                                            

                                                        

                    

                        
                                                    

                        
                            

    

                        

                        
                                                        
                                
                                    Fruchtaufstrich Wachauer Marille (77,5 % Frucht)                                
                                
                            
                                                        
    


        9,90 €
        

 / 220 g    
    
                    (= 45,00 € / 1 kg)
            



                                        
                    Inkl. 7% MwSt.                    , 
                    
                        zzgl. Versandkosten                    
                
                        

                            

                            



                            

                        

                                                    
                                
                                    
                                                                                                                                                                                    
                                                    
                                                    
                                                                                                        
                                                
                                                                                                                        

                                

                            
                                            

                                                        

                    

                        
                                                    

                        
                            

    

                        

                        
                                                        
                                
                                    Fruchtaufstrich Waldheidelbeere (65 % Frucht)                                
                                
                            
                                                        
    


        5,50 €
        

 / 280 g    
    
                    (= 19,64 € / 1 kg)
            



                                        
                    Inkl. 7% MwSt.                    , 
                    
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                                    Enkings Emsländischer Pumpernickel                                
                                
                            
                                                        
    


        2,00 €
        

 / 500 g    
    
                    (= 4,00 € / 1 kg)
            



                                        
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                                    Probierpaket „Ascherslebener Kräuter“                                
                                
                            
                                                        
    


        19,50 €
        

 / 3 x 100 g    
    
                    (= 65,00 € / 1 kg)
            



                                        
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                                    Paket „Sirocco“                                
                                
                            
                                                        
    


        48,00 €
        

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                    (= 48,00 € / 1 kg)
            



                                        
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                                    Paket Fruchtaufstriche (Himbeere, Schwarze Johannisbeere, Rote Johannisbeere)                                
                                
                            
                                                        
    


        17,00 €
        

 / 690 g    
    
                    (= 24,64 € / 1 kg)
            



                                        
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                                    Fruchtaufstrich Hagebutte (62 % Frucht) (3er-Pack)                                
                                
                            
                                                        
    


        16,50 €
        

 / 1,29 kg    
    
                    (= 12,79 € / 1 kg)
            



                                        
                    Inkl. 7% MwSt.                    , 
                    
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                                    Apfeltrester Pulver (3er-Pack)                                
                                
                            
                                                        
    


        15,90 €
        

 / 600 g    
    
                    (= 26,50 € / 1 kg)
            



                                        
                    Inkl. 7% MwSt.                    , 
                    
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                                    Röstpaprika (3er-Pack)                                
                                
                            
                                                        
    


        34,80 €
        

 / 765 g    
    
                    (= 45,49 € / 1 kg)
            



                                        
                    Inkl. 7% MwSt.                    , 
                    
                        zzgl. Versandkosten                    
                
                        

                            

                            



                            

                        

                                                    
                                
                                    
                                                                                                                                                                                    
                                                    
                                                    
                                                                                                        
                                                
                                                                                                                        

                                

                            
                                            

                                                        

                    

                        
                                                    

                        
                            

    

                        

                        
                                                        
                                
                                    San-Marzano-Tomaten geschält D.O.P. (Dose ganze geschälte Tomaten) (6er-Vorratspack)                                
                                
                            
                                                        
    


        15,60 €
        

 / 1,56 kg-Pack    
    
                    (= 10,00 € / 1 kg)
            



                                        
                    Inkl. 7% MwSt.                    , 
                    
                        zzgl. Versandkosten                    
                
                        

                            

                            



                            

                        

                                                    
                                
                                    
                                                                                                                                                                                    
                                                    
                                                    
                                                                                                        
                                                
                                                                                                                        

                                

                            
                                            

                                                        

                    

                        
                                                    

                        
                            

    

                        

                        
                                                        
                                
                                    Pachino-Tomatensauce I.G.P. (3er-Pack)                                
                                
                            
                                                        
    


        9,00 €
        

 / 990 g    
    
                    (= 9,09 € / 1 kg)
            



                                        
                    Inkl. 7% MwSt.                    , 
                    
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        15,00 €
        

 / 750 g    
    
                    (= 20,00 € / 1 kg)
            



                                        
                    Inkl. 7% MwSt.                    , 
                    
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        25,00 €
        

 / 2 x 115 g    
    
                    (= 108,70 € / 1 kg)
            



                                        
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        61,00 €
        

 / 2 x 500 ml    
    
                    (= 61,00 € / 1 l)
            



                                        
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Unsere Fleischaktionen

Bei uns bekommen Sie Rindfleisch und Schweinefleisch aus Weidehaltung – ausschließlich von alten Nutztierrassen und in besonderer Qualität. Dieses Fleisch wird erzeugt auf dem Gut Manhagen und von anderen Züchtern und Haltern, die ihr Handwerk verstehen. Neben Dry Aged Beef vom Rind oder den Spezialitäten vom Roten Wollschwein haben wir auch echtes Kalbfleisch sowie Lammfleisch immer wieder im Angebot. Da wir das ganze Tier verwerten, finden Sie bei uns neben klassischen Zuschnitten wie Steak, Entrecôte und Gulasch eine Vielzahl von Spezialitäten, die gerade für die traditionelle Küche unerlässlich, aber heute nur noch selten zu bekommen sind.

Jede unserer Fleischaktionen kündigen wir in der Regel zwei Wochen vor dem Versandtermin mit einem Newsletter an. Neben Informationen zu den verfügbaren Zuschnitten finden Sie im Newsletter auch ausführliche Angaben zu den Tieren (Rasse, Haltung, Herkunft) – abonnieren lohnt sich.

Unsere Fleischaktionen

Neben Dry Aged Beef vom Rind oder den Spezialitäten vom Roten Wollschwein haben wir auch echtes Kalbfleisch sowie Lammfleisch immer wieder im Angebot. Da wir das ganze Tier verwerten, finden Sie bei uns neben klassischen Zuschnitten wie Steak, Entrecôte und Gulasch eine Vielzahl von Spezialitäten, die gerade für die traditionelle Küche unerlässlich, aber heute nur noch selten zu bekommen sind.

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        258,00 €
        

    
    
            



                                        
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                                    Bratpfanne Eisen geschmiedet mit Hakenstiel Ø 28 cm                                
                                
                            
                                                        
    


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                                    Set 'Teekanne & Stövchen Porzellan'                                
                                
                            
                                                        
    


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Ein Unterschied, den man schmecken kann:
Schweinehaltung auf Gut Manhagen

Die Schweinehaltung auf unserem Gut Manhagen in Schleswig-Holstein sei hier stellvertretend für unsere Ansprüche an Lebensmittel genannt. Sie nicht nur mit der industriellen Massentierhaltung nichts gemein. Wir unterscheiden uns auch von der Stallhaltung mit Auslauf, wie sie von den meisten Bio-Betrieben praktiziert wird. Wir setzen auf wenige Tiere in reiner, ganzjähriger Weidehaltung mit Hütten. Statt drangvoller Enge und ein bisschen Freigang nach Programm genießen unsere Schweine viel Auslauf bei frischer Luft. Sie haben Platz zum Suhlen, Wühlen und Schubbern. In ihren Futtertrögen finden sie vornehmlich eine Getreideschrotmischung nach strengen Neuland-Kriterien, angereichert um saisonales Obst und Gemüse.

Wir setzen auf wenige Tiere in reiner, ganzjähriger Weidehaltung mit Hütten. Statt drangvoller Enge und ein bisschen Freigang nach Programm genießen unsere Schweine viel Auslauf bei frischer Luft. Sie haben Platz zum Suhlen, Wühlen und Schubbern. In ihren Futtertrögen finden sie vornehmlich eine Getreideschrotmischung nach strengen Neuland-Kriterien, angereichert um saisonales Obst und Gemüse.

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