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Die Verbindung aus alter Sorte und gutem Boden:
Unsere „Moor-Sieglinde“. Auch zur Vorratsbildung.
Aus dieser besonders schmackhaften Kartoffel lassen sich unzählige Gerichte für die kalte Jahreszeit bereiten, und Sie kommen mit ihr auch gut über den Winter, vorausgesetzt Sie bewahren sie bei einer Temperatur von 4 bis 8 °C auf.
Vollmundig und voller sekundärer Pflanzenstoffe:
Gelbweizenmehl
Gelbmehl steht dem herkömmlichen Weißmehl in puncto Backeigenschaften in nichts nach, ist aber deutlich vollmundiger und dank des viermal höheren Carotinoidanteils auch deutlich nahrhafter. Unseres wird in Bönnigheim bei Stuttgart angebaut und vor Ort zum Allgebrauchsmehl Type 550 ausgemahlen.
Wir bieten charaktervolle Lebensmittel aus Europa an, die Landschaft, Tradition und Handwerk ihrer Ursprungsregionen bewahren. Das schmeckt man.
Aufgrund des allgemein erhöhten Paketaufkommens vor Weihnachten kann es beim Versand zu Lieferverzögerungen kommen. Alle Bestellungen werden schnellstmöglich bearbeitet und verschickt. Vom 22. Dezember 2025 bis zum 7. Januar 2026 versenden wir aufgrund der Feiertage und der Inventur Bestellungen nur eingeschränkt. Für alle im Dezember aufgegebenen Bestellungen gilt eine verlängerte Rückgabefrist bis zum 31. Januar 2026.
Wir bieten charaktervolle Lebensmittel aus Europa an, die Landschaft, Tradition und Handwerk ihrer Ursprungsregionen bewahren. Das schmeckt man.
Aufgrund des allgemein erhöhten Paketaufkommens vor Weihnachten kann es beim Versand zu Lieferverzögerungen kommen. Alle Bestellungen werden schnellstmöglich bearbeitet und verschickt. Vom 22. Dezember 2025 bis zum 7. Januar 2026 versenden wir aufgrund der Feiertage und der Inventur Bestellungen nur eingeschränkt. Für alle im Dezember aufgegebenen Bestellungen gilt eine verlängerte Rückgabefrist bis zum 31. Januar 2026.
Empfehlungen aus unserem Dauerwarensortiment
Aus unserem Blog
Regional angepasst und anspruchslos:
Alte Tierrassen sichern die Ernährung von morgen
Dass die Entscheidung zur Haltung genügsamer alter Rassen keine geschmäcklerische ist, verdeutlichte das IÖW (Institut für Ökologische Wirtschaftsforschung) bereits vor 20 Jahren mit einer Studie. Nur der mögliche Rückgriff auf alte, anspruchslose Rassen sicherte die Ernährung in Zeiten schlechter Futterversorgung für Tiere – wie etwa nach dem Zweiten Weltkrieg. Wir bringen hier den entscheidenden Auszug. Die aufkommende Enge am Markt für Dünger und Kraftfutter legt die nächste Zeitenwende nahe.

Regional angepasst und anspruchslos:
Alte Tierrassen sichern die Ernährung von morgen
Dass die Entscheidung zur Haltung genügsamer alter Rassen keine geschmäcklerische ist, verdeutlichte das IÖW (Institut für Ökologische Wirtschaftsforschung) bereits vor 20 Jahren mit einer Studie. Nur der mögliche Rückgriff auf alte, anspruchslose Rassen sicherte die Ernährung in Zeiten schlechter Futterversorgung für Tiere – wie etwa nach dem Zweiten Weltkrieg. Wir bringen hier den entscheidenden Auszug. Die aufkommende Enge am Markt für Dünger und Kraftfutter legt die nächste Zeitenwende nahe.
Empfehlungen zur Vorratsbildung
Unsere Fleischaktionen
Bei uns bekommen Sie Rindfleisch und Schweinefleisch aus Weidehaltung – ausschließlich von alten Nutztierrassen und in besonderer Qualität. Dieses Fleisch wird erzeugt auf dem Gut Manhagen und von anderen Züchtern und Haltern, die ihr Handwerk verstehen. Neben Dry Aged Beef vom Rind oder den Spezialitäten vom Roten Wollschwein haben wir auch echtes Kalbfleisch sowie Lammfleisch immer wieder im Angebot. Da wir das ganze Tier verwerten, finden Sie bei uns neben klassischen Zuschnitten wie Steak, Entrecôte und Gulasch eine Vielzahl von Spezialitäten, die gerade für die traditionelle Küche unerlässlich, aber heute nur noch selten zu bekommen sind.
Jede unserer Fleischaktionen kündigen wir in der Regel zwei Wochen vor dem Versandtermin mit einem Newsletter an. Neben Informationen zu den verfügbaren Zuschnitten finden Sie im Newsletter auch ausführliche Angaben zu den Tieren (Rasse, Haltung, Herkunft) – abonnieren lohnt sich.

Unsere Fleischaktionen
Bei uns bekommen Sie Rindfleisch und Schweinefleisch aus Weidehaltung – ausschließlich von alten Nutztierrassen und in besonderer Qualität. Dieses Fleisch wird erzeugt auf dem Gut Manhagen und von anderen Züchtern und Haltern, die ihr Handwerk verstehen.

Neben Dry Aged Beef vom Rind oder den Spezialitäten vom Roten Wollschwein haben wir auch echtes Kalbfleisch sowie Lammfleisch immer wieder im Angebot. Da wir das ganze Tier verwerten, finden Sie bei uns neben klassischen Zuschnitten wie Steak, Entrecôte und Gulasch eine Vielzahl von Spezialitäten, die gerade für die traditionelle Küche unerlässlich, aber heute nur noch selten zu bekommen sind.
Jede unserer Fleischaktionen kündigen wir in der Regel zwei Wochen vor dem Versandtermin mit einem Newsletter an. Neben Informationen zu den verfügbaren Zuschnitten finden Sie im Newsletter auch ausführliche Angaben zu den Tieren (Rasse, Haltung, Herkunft) – abonnieren lohnt sich.
Empfehlungen für Küche und Garten
Ein Unterschied, den man schmecken kann:
Schweinehaltung auf Gut Manhagen
Die Schweinehaltung auf unserem Gut Manhagen in Schleswig-Holstein sei hier stellvertretend für unsere Ansprüche an Lebensmittel genannt. Sie nicht nur mit der industriellen Massentierhaltung nichts gemein. Wir unterscheiden uns auch von der Stallhaltung mit Auslauf, wie sie von den meisten Bio-Betrieben praktiziert wird. Wir setzen auf wenige Tiere in reiner, ganzjähriger Weidehaltung mit Hütten. Statt drangvoller Enge und ein bisschen Freigang nach Programm genießen unsere Schweine viel Auslauf bei frischer Luft. Sie haben Platz zum Suhlen, Wühlen und Schubbern. In ihren Futtertrögen finden sie vornehmlich eine Getreideschrotmischung nach strengen Neuland-Kriterien, angereichert um saisonales Obst und Gemüse.

Die Schweinehaltung auf unserem Gut Manhagen in Schleswig-Holstein sei hier stellvertretend für unsere Ansprüche an Lebensmittel genannt. Sie nicht nur mit der industriellen Massentierhaltung nichts gemein. Wir unterscheiden uns auch von der Stallhaltung mit Auslauf, wie sie von den meisten Bio-Betrieben praktiziert wird.

Wir setzen auf wenige Tiere in reiner, ganzjähriger Weidehaltung mit Hütten. Statt drangvoller Enge und ein bisschen Freigang nach Programm genießen unsere Schweine viel Auslauf bei frischer Luft. Sie haben Platz zum Suhlen, Wühlen und Schubbern. In ihren Futtertrögen finden sie vornehmlich eine Getreideschrotmischung nach strengen Neuland-Kriterien, angereichert um saisonales Obst und Gemüse.
