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    Geschmack, der immer wieder überzeugt.

    Hauspost Nr. 6 – Oktober 2025

    Lebensmittel, deren landschaftliches Gepräge man schmecken kann: Darauf kommt es uns an. Diesmal:  die seltenste der feinen Speiserüben: das Teltower Rübchen. Und: Was immer wieder auf dem Tisch unserer Kunden landet: Unsere Bestseller neu vorgestellt.

    Geht mit allem eine innige Verbindung ein:

    Maratelli-Reis. Für cremigstes Risotto und mehr.

    Es ist nicht nur die älteste italienische Risotto-Reissorte, sondern auch die geschmacksstärkste und cremigste.

    Vollmundig und voller sekundärer Pflanzenstoffe:

    Gelbweizenmehl

    Gelbmehl steht dem herkömmlichen Weißmehl in puncto Backeigenschaften in nichts nach, ist aber deutlich vollmundiger und dank des viermal höheren Carotinoidanteils auch deutlich nahrhafter. Unseres wird in Bönnigheim bei Stuttgart angebaut und vor Ort zum Allgebrauchsmehl Type 550 ausgemahlen.

    Wir bieten charaktervolle Lebensmittel aus Europa an, die Landschaft, Tradition und Handwerk ihrer Ursprungsregionen bewahren. Das schmeckt man.

    Wir bieten charaktervolle Lebensmittel aus Europa an, die Landschaft, Tradition und Handwerk ihrer Ursprungsregionen bewahren. Das schmeckt man.

    Empfehlungen aus unserem Dauerwarensortiment

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    Späths Alblinse II „Die Kleine"
    8,50 €
    / 500 g
    (= 17,00 € / 1 kg)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Tajarin Marco Giacosa
    5,50 €
    / 250 g
    (= 22,00 € / 1 kg)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Rinderrouladen nach Hausfrauenart
    6,80 €
    / 400 g
    (= 17,00 € / 1 kg)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Zander im Glas
    13,50 €
    / 200 g
    (= 67,50 € / 1 kg)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Bärlauch-Pesto
    4,80 €
    / 100 g
    (= 48,00 € / 1 kg)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Milchsaure Rote Bete
    3,20 €
    / 220 g
    (= 14,55 € / 1 kg)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten
    923329_image_923329_1.jpg
    Fruchtaufstrich Mispel (75 % Frucht)
    5,90 €
    / 120 g
    (= 49,17 € / 1 kg)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten
    923328_image_923328_1.jpg
    Apfeltrester (Pulver)
    5,80 €
    / 200 g
    (= 29,00 € / 1 kg)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten
    923013_image_923013_1.jpg
    Fleischbrühe Sirocco
    24,50 €
    / 500 g
    (= 49,00 € / 1 kg)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten
    923442_image_923442_1.jpg
    Umbrisches Olivenöl (Slow Food Presidio)
    35,00 €
    / 500 ml
    (= 70,00 € / 1 l)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Reines Schweineschmalz vom Duroc-Schwein
    6,30 €
    / 320 g
    (= 19,69 € / 1 kg)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Ahausʼ Emsländischer Pumpernickel
    2,00 €
    / 500 g
    (= 4,00 € / 1 kg)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten

    Aus unserem Blog

    Regional angepasst und anspruchslos:
    Alte Tierrassen sichern die Ernährung von morgen

    Dass die Entscheidung zur Haltung genügsamer alter Rassen keine geschmäcklerische ist, verdeutlichte das IÖW (Institut für Ökologische Wirtschaftsforschung) bereits vor 20 Jahren mit einer Studie. Nur der mögliche Rückgriff auf alte, anspruchslose Rassen sicherte die Ernährung in Zeiten schlechter Futterversorgung für Tiere ­­­– wie etwa nach dem Zweiten Weltkrieg. Wir bringen hier den entscheidenden Auszug. Die aufkommende Enge am Markt für Dünger und Kraftfutter legt die nächste Zeitenwende nahe.

    Regional angepasst und anspruchslos:
    Alte Tierrassen sichern die Ernährung von morgen

    Dass die Entscheidung zur Haltung genügsamer alter Rassen keine geschmäcklerische ist, verdeutlichte das IÖW (Institut für Ökologische Wirtschaftsforschung) bereits vor 20 Jahren mit einer Studie. Nur der mögliche Rückgriff auf alte, anspruchslose Rassen sicherte die Ernährung in Zeiten schlechter Futterversorgung für Tiere ­­­– wie etwa nach dem Zweiten Weltkrieg. Wir bringen hier den entscheidenden Auszug. Die aufkommende Enge am Markt für Dünger und Kraftfutter legt die nächste Zeitenwende nahe.

    Empfehlungen zur Vorratsbildung

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    Apfeltrester Pulver (3er-Pack)
    15,90 €
    / 600 g
    (= 26,50 € / 1 kg)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Pappardelle Marcozzi (6er-Pack)
    27,00 €
    / 1,5 kg
    (= 18,00 € / 1 kg)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Sardinen in scharf gewürztem Olivenöl (6er-Pack)
    26,40 €
    / 750 g
    (= 35,20 € / 1 kg)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Milchsaure Karotten (6er-Pack)
    16,80 €
    / 1,32 kg
    (= 12,73 € / 1 kg)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Siebenbürgischer Auberginen-Aufstrich „Zacusca“ (6er-Vorratspack)
    23,40 €
    / 1,5 kg
    (= 15,60 € / 1 kg)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Sauerkraut „Filder Spitzbüble“ 400 g (9er-Vorratspack)
    18,90 €
    / 3,465 kg
    (= 5,45 € / 1 kg)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Paket Fruchtaufstriche (Himbeere, Schwarze Johannisbeere, Rote Johannisbeere)
    17,00 €
    / 690 g
    (= 24,64 € / 1 kg)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Paket „Sirocco“
    48,00 €
    / 1 kg
    (= 48,00 € / 1 kg)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Sanisal Speise-Vollsalz (12er-Vorratspack)
    39,60 €
    / 12 kg
    (= 3,30 € / 1 kg)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Heinrich Lüders Grünkohl 750 g (6er-Pack)
    39,60 €
    / 4,5 kg
    (= 8,80 € / 1 kg)
    Inkl. 7% MwSt. , zzgl. Versandkosten

    Unsere Fleischaktionen

    Bei uns bekommen Sie Rindfleisch und Schweinefleisch aus Weidehaltung – ausschließlich von alten Nutztierrassen und in besonderer Qualität. Dieses Fleisch wird erzeugt auf dem Gut Manhagen und von anderen Züchtern und Haltern, die ihr Handwerk verstehen. Neben Dry Aged Beef vom Rind oder den Spezialitäten vom Roten Wollschwein haben wir auch echtes Kalbfleisch sowie Lammfleisch immer wieder im Angebot. Da wir das ganze Tier verwerten, finden Sie bei uns neben klassischen Zuschnitten wie Steak, Entrecôte und Gulasch eine Vielzahl von Spezialitäten, die gerade für die traditionelle Küche unerlässlich, aber heute nur noch selten zu bekommen sind. 

    Jede unserer Fleischaktionen kündigen wir  in der Regel zwei Wochen vor dem Versandtermin mit einem Newsletter an. Neben Informationen zu den verfügbaren Zuschnitten finden Sie im Newsletter auch ausführliche Angaben zu den Tieren (Rasse, Haltung, Herkunft) – abonnieren lohnt sich.

    Unsere Fleischaktionen

    Bei uns bekommen Sie Rindfleisch und Schweinefleisch aus Weidehaltung – ausschließlich von alten Nutztierrassen und in besonderer Qualität. Dieses Fleisch wird erzeugt auf dem Gut Manhagen und von anderen Züchtern und Haltern, die ihr Handwerk verstehen.

    Neben Dry Aged Beef vom Rind oder den Spezialitäten vom Roten Wollschwein haben wir auch echtes Kalbfleisch sowie Lammfleisch immer wieder im Angebot. Da wir das ganze Tier verwerten, finden Sie bei uns neben klassischen Zuschnitten wie Steak, Entrecôte und Gulasch eine Vielzahl von Spezialitäten, die gerade für die traditionelle Küche unerlässlich, aber heute nur noch selten zu bekommen sind. 

    Jede unserer Fleischaktionen kündigen wir  in der Regel zwei Wochen vor dem Versandtermin mit einem Newsletter an. Neben Informationen zu den verfügbaren Zuschnitten finden Sie im Newsletter auch ausführliche Angaben zu den Tieren (Rasse, Haltung, Herkunft) – abonnieren lohnt sich.

    Empfehlungen für Küche und Garten

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    Kartoffelkorb altverzinkt
    39,00 €
    Inkl. 19% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Weidenkorb klein
    85,00 €
    Inkl. 19% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Geschirrtuch Halbleinen kariert blau 50 x 75 cm
    20,00 €
    Inkl. 19% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Rührschüssel WACA Melamin schwarz (2500 ml)
    22,00 €
    Inkl. 19% MwSt. , zzgl. Versandkosten
    Leider ausverkauft
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    Schmorpfanne Eisen gebläut Ø 28 cm
    57,00 €
    Inkl. 19% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Bratpfanne Eisen geschmiedet mit Hakenstiel Ø 28 cm
    54,00 €
    Inkl. 19% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Set 'Teekanne & Stövchen Porzellan'
    80,00 €
    Inkl. 19% MwSt. , zzgl. Versandkosten
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    Wasserkessel Hario emailliert
    69,00 €
    Inkl. 19% MwSt. , zzgl. Versandkosten

    Ein Unterschied, den man schmecken kann:
    Schweinehaltung auf Gut Manhagen

    Die Schweinehaltung auf unserem Gut Manhagen in Schleswig-Holstein sei hier stellvertretend für unsere Ansprüche an Lebensmittel genannt. Sie nicht nur mit der industriellen Massentierhaltung nichts gemein. Wir unterscheiden uns auch von der Stallhaltung mit Auslauf, wie sie von den meisten Bio-Betrieben praktiziert wird. Wir setzen auf wenige Tiere in reiner, ganzjähriger Weidehaltung mit Hütten. Statt drangvoller Enge und ein bisschen Freigang nach Programm genießen unsere Schweine viel Auslauf bei frischer Luft. Sie haben Platz zum Suhlen, Wühlen und Schubbern. In ihren Futtertrögen finden sie vornehmlich eine Getreideschrotmischung nach strengen Neuland-Kriterien, angereichert um saisonales Obst und Gemüse.

    Die Schweinehaltung auf unserem Gut Manhagen in Schleswig-Holstein sei hier stellvertretend für unsere Ansprüche an Lebensmittel genannt. Sie nicht nur mit der industriellen Massentierhaltung nichts gemein. Wir unterscheiden uns auch von der Stallhaltung mit Auslauf, wie sie von den meisten Bio-Betrieben praktiziert wird.

    Wir setzen auf wenige Tiere in reiner, ganzjähriger Weidehaltung mit Hütten. Statt drangvoller Enge und ein bisschen Freigang nach Programm genießen unsere Schweine viel Auslauf bei frischer Luft. Sie haben Platz zum Suhlen, Wühlen und Schubbern. In ihren Futtertrögen finden sie vornehmlich eine Getreideschrotmischung nach strengen Neuland-Kriterien, angereichert um saisonales Obst und Gemüse.