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Sauerkraut „Filder Spitzbüble“ 800g (10er Vorratspack)

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Inhalt:
10 x 800 g-Dose Spitzbüble Filder Sauerkraut

Fein duftend, etwas heller und zarter als sonst: Sauerkraut aus dem berühmten Filderkraut, das vor 400 Jahren von Mönchen aus Denkendorf speziell für diesen Zweck gezüchtet wurde, und ganz speziell für die Lößböden der Filder, ein sehr fruchtbarer württembergischer Landstrich zwischen dem Schönbuchwald und Stuttgart. Da das Filderkraut aufgrund seines Wuchses als „nicht maschinengängig“ gilt, gibt es nur noch 40 Hektar Anbaufläche. Ein rares Kulturgut, sortenrein
Abtropfgewicht: 770 g
Artikelnummer: 923180
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Artikelbeschreibung

Details

Es ist nicht einfach nur „Sauerkraut“, das Ihnen, fein duftend, etwas heller und zarter als sonst, aus dieser Dose entgegenkommt: Es ist auch kein seltenes aus Spitzkohl, dem edleren und feineren Verwandten des derb-rundköpfigen Weißkohls. Dieses Sauerkaut ist aus dem berühmten Filderkraut, ein sehr altes, sehr zierliches Mitglied der großen Sippe der Brassica oleracea. Filderkraut wurde vor 400 Jahren von Mönchen aus Denkendorf gezüchtet, und zwar ganz speziell, um daraus Sauerkraut zu machen, und ganz speziell für die Lößböden der Filder, ein sehr fruchtbarer württembergischer Landstrich zwischen dem Schönbuchwald und Stuttgart. Wegen seiner fast tropfenförmigen und sehr unregelmäßigen Gestalt gilt es aber als „nicht maschinengängig“. Für die Sauerkrautindustrie ist es außerdem wegen seines langen Strunks und seiner geringen Blattausbeute indiskutabel. Es gibt auf den Fildern deshalb nur noch vierzig Hektar Anbaufläche und nur zwei Betriebe, die aus der Ernte dieses Weißkohls überhaupt Sauerkraut bereiten. Eine Vermischung mit anderen Sorten findet in der Herstellung nicht statt.

Erzeuger

Herkunft

Sauerkrautkonservenfabrik Fritz Schlecht
Johannesstr. 2
70794 Filderstadt-Bernhausen

Zutaten

Zutaten

Weißkohl, Wein, Salz

Nährwertangaben

Gesundheit

Nährwertangaben pro 100 g:

Brennwert: 91 kJ / 22 kcal
Fett: 0,1 g
— davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g
Kohlenhydrate: 1,9 g
— davon Zucker: 1,7 g
Ballaststoffe: 2,5 g
Eiweiß: 1,5 g
Salz: 0,3 g

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