Schwarzer Tiger Malabar-Pfeffer. BIO
Lieferzeit:
2-3 Werktage
Auf Lager
Art.Nr.
923274
6,00 €
Inkl. 7% MwSt. ,
exkl. Versandkosten
entspricht 60,00 € pro 1 Kilogramm
Malabar-Tigerpfeffer
Intensiv-fruchtig und nur in geringer Menge zu haben: der schwarze Tigerpepper Black von der Malabar-Küste. In einem Naturschutzgebiet im indischen Bundesstaat Kerala wird dieser fruchtig-aromatische Pfeffer von bäuerlichen Erzeugergemeinschaften handgepflückt und lange sonnengetrocknet. Die Erntemengen fallen gering aus, doch der Gehalt sowohl an Geschmacks- und Aromastoffen als auch an ätherischen Ölen ist deutlich höher als bei den meisten Pfeffersorten. Er eignet sich besonders gut zu gebratenem Fleisch und Fisch, für Soßen und Eintopfgerichte. Verwenden Sie ihn möglichst frisch gemahlen, so entfaltet sich sein intensiv-fruchtiges Aroma am besten.
Intensiv-fruchtig und nur in geringer Menge zu haben: der schwarze Tigerpepper Black von der Malabar-Küste. In einem Naturschutzgebiet im indischen Bundesstaat Kerala wird dieser fruchtig-aromatische Pfeffer von bäuerlichen Erzeugergemeinschaften handgepflückt und lange sonnengetrocknet. Die Erntemengen fallen gering aus, doch der Gehalt sowohl an Geschmacks- und Aromastoffen als auch an ätherischen Ölen ist deutlich höher als bei den meisten Pfeffersorten. Er eignet sich besonders gut zu gebratenem Fleisch und Fisch, für Soßen und Eintopfgerichte. Verwenden Sie ihn möglichst frisch gemahlen, so entfaltet sich sein intensiv-fruchtiges Aroma am besten.
Hintergrund
Pfeffer: jenseits von banal.
Die Qualitätsstufen beim Pfeffer reichen von gefälscht über banal bis überragend. Die Qualität erschließt sich im Mörser und ist proportional zum Duft, der den darin zerstoßenen Körnern entströmt. Das Maß der Aromen ist stark abhängig von der Reife und der Trocknung.
Die Qualitätsstufen beim Pfeffer reichen von gefälscht über banal bis überragend. Die Qualität erschließt sich im Mörser und ist proportional zum Duft, der den darin zerstoßenen Körnern entströmt. Das Maß der Aromen ist stark abhängig von der Reife und der Trocknung.
Zutaten
100% natürlicher Pfeffer
Hersteller
VehGro B.V.
Weijinksweg 18
7558 PL Hengelo Ov.
Niederlande
Weijinksweg 18
7558 PL Hengelo Ov.
Niederlande
