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Entrecôte vom Galloway (Dry Age)

8 Wochen am Knochen gereift - für ein spürbar außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

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Artikelbeschreibung

Details

Nach der französischen Zerlegung heißt das Zwischenrippenstück Entrecôte. Das Fleisch aus dem vorderen Rücken - in Deutschland auch als Hochrippe bekannt - ist gleichmäßig von intramuskulärem Fett durchzogen. So bleibt es saftig und zart. Dieses Entrecôte ist volle acht Wochen am Knochen gereift.

Erzeuger

Herkunft

Reiner Huss
An der Schwale 1
24536 Neumünster

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