„Das ganze Tier“ heißt unsere Maxime. Und so gibt es bei der Zerlegung in die einzelnen Zuschnitte immer wieder Teile, die am besten für unser feines Hackfleisch geeignet sind. Gemäß der Verordnung als Tiefkühlware zu Ihnen nach Hause geliefert.

Eine echte Sauce Bolognese, auch als Ragù alla bolognese bekannt, braucht Zeit, denn die Zutaten - neben Hackfleisch sind das Zwiebeln, Möhre und Staudensellerie, alles fein gehackt, gehackte Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer sowie Butter und Olivenöl zum Anbraten sowie Rotwein zum Ablöschen lässt man mehrere Stunden bei wenig Hitze sanft köcheln. Um die Säure der Tomaten etwas abzumildern, zum Schluss mit etwas Milch oder Sahne verfeinern.