Der Tafelspitz, auch als Hüftzapfen bekannt, ist zwar gemeinhin als Klassiker zum Kochen bekannt, liefert jedoch auch ausgezeichnete Steaks. Ein herzhafter Fleischgeschmack und die besondere Saftigkeit zeichnen die feinen Steaks aus.

Die Steaks mit grobem Meersalz einreiben und einige Zeit ruhen lassen. Für einen zarten Genuss bitte nur bis zur Garstufe medium grillen oder braten. Steaks sollten immer erst nach dem Braten oder Grillen mit Pfeffer gewürzt werden, da der Pfeffer sonst leicht verbrennt, was den Fleischgenuss erheblich beeinträchtigt.