Teres Major Steak / Kleines Filet vom Galloway

Das Teres Major ist auch unter den Namen Petite Tender, Metzgerstück oder Flaches Filet bekannt. In jedem Fall stammt es aus dem so genannten dicken Bugstück. Das Flache Filet ist dabei nicht mit dem Falschen Filet zu verwechseln, das zwar ebenfalls aus der Rinderschulter geschnittenen ist, jedoch im Vergleich zu unserem Teres Major eine deutlich weniger kraftvolle Geschmacksnote aufweist.

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Artikelnummer: 920351

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Produkt-Ursprung
 

Deutschland

Artikelbeschreibung

Details

Wir empfehlen die Zubereitung des Teres Major Steaks auf dem Holzkohlegrill bei guter Glut. Dort kommt auch der kraftvolle Eigengeschmack am besten zur Geltung. Das Fleisch eignet sich - in Würfel geschnitten und in bunter Nachbarschaft mit Gemüse und Pilzen - auch für den Grillspieß. Selbstverständlich ist das Teres Major auch für die Zubereitung in der Pfanne geeignet.

Erzeuger

Herkunft

Reiner Huss
An der Schwale 1
24536 Neumuenster

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