Konserven aus der Spitzenküche.
Es gibt Restaurantküchen, in denen werden Dosen in die Töpfe entleert, und es gibt eine Restaurantküche, in denen Dosen aus den Töpfen befüllt werden. Um letzteres handelt es sich hier. Die Köche des namhaften Gasthauses (samt Metzgerei) Diem im schwäbischen Krumbach zeigen, was möglich ist, beim Konservieren von echten, handwerklich zubereiteten Speisen. Es ist meist unglaublich, was einem da an Geschmack aus einer Dose entgegenkommen kann. Selbst der Semmelknödel dankt seine Befreiung aus dem Blechgefängnis mit einem völlig unerwarteten Geschmacksgeschenk.