Kartoffeln. Vielfältig und bunt.

Die Rote Emmalie ist eine Neuzüchtung des Kartoffelrebellen Karsten Ellenberg, der sich seit vielen Jahren für Sortenvielfalt einsetzt. Die Rote Emmalie ist eine Kreuzung aus den Sorten »La Ratte«, »Baltica«, »Highland Burgundy Red« und der alten peruanischen Landsorte »Huamantango«. Ihr würzig-cremiger Geschmack, ihre feine Konsistenz und ihre rote Farbe, die sie dem gesunden Antioxidativ Anthocyan verdankt, machen sie zu einem kulinarischen und ästhetischen Kartoffelerlebnis. Sie ist eine »Open-Source-Kartoffel«, denn es werden vom Züchterkeine Lizenzgebühren erhoben. Damit setzt die Rote Emmalie ein Zeichen für Kartoffelvielfalt und gegen Sortenmonopolisten. Ein Grund für uns, sie hier mit anzubieten.