Martinshof Urdinkel Spirelli

Älteste Funde von Dinkel gehen auf das 6. vorchristliche Jahrtausend zurück. Deshalb wird Dinkel heute auch gern als Urkorn bezeichnet.

Auch in Vorarlberg hat der Dinkelanbau eine lange Tradition, die im 20. Jahrhundert allerdings zugunsten ertragsstärkerer Sorten zeitweise unterbrochen war. Laut Hildegard von Bingen ist Dinkel gesünder als andere Getreidesorten - und tatsächlich wird er in manchen Fällen der Unverträglichkeit besser vertragen als Weizen. Die sehr genügsame und robuste Pflanze gedeiht gut auf kargen Böden und behauptet sich auch in rauhen Klimaten.

Alle für diese Spirelli verwendeten Rohstoffe stammen vom Martinshof. Dort findet auch die komplette Verarbeitung statt. Das helle Dinkelmehl wird frisch vermahlen verwendet. Wichtige Vitalstoffe bleiben so erhalten. Pro Kilogramm Nudeln werden sechs frische Freilandeier verwendet. Und die stammen von Hühnern, die pro Tier 10m² Wiese zur Verfügung haben. Die Urdinkel Spirelli sind komplett naturbelassen und frei von Zusatzstoffen und überzeugen durch den vollen Dinkelgeschmack.