Selten und aus Wildsammlung: Waldheidelbeere mit 65 % Fruchtanteil.
Ausgangsprodukt dieses speziell für uns produzierten und abgefüllten Waldheidelbeeraufstrichs ist nicht etwa die massenhaft angebotene große Kulturheidelbeere amerikanischer Provenienz (Vaccinium corymbosum), sondern die kleine europäische Blau- oder Waldheidelbeere (Vaccinium myrtillus), eine Art aus der Gattung der Heidelbeeren in der Familie der Heidekrautgewächse. Aufgrund des dunklen Fruchtfleisches färbt sie anders als die amerikanische Verwandte die Zunge blau - wenigstens vorübergehend. Und läßt den Kenner sofort erkennen, welche Seltenheit ihm hier geboten wird. Die Waldheidelbeere läßt sich kaum kultivieren.