Jedes unserer konservierten, haltbaren Produkte ist zumindest in einem Punkt ein „Ausreißer“ aus Logik und Praxis der globalen Agrarökonomie, sei es, daß Pflanze oder Tier einer alten lokalen Sorte oder Rasse angehören, sei es, daß in der Verarbeitung und „Veredlung“ auf eine der industriellen Verfahrensschritte mit der Vorsilbe „Schnell“ (-Reifung. -Trocknung, -Säuerung usw.) oder auf die Aromen- und Geschmacksglobalisierung durch Snackifikation, Entbitterung, Marzipanisierung und Überzuckerung verzichtet wird. Egal ob es um echte San-Marzano-Tomaten oder die reinsortigen Fruchtaufstriche aus den Dolomiten, die vermutlich weltbesten Nudeln (aus italienischem Weizen) aus der Pastastadt Gragnano, oder die älteste und cremigste Reissorte Maratelli geht.
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Probierpaket "Essbare Landschaften"
Statt29,90 €nur 23,00 € im Paket. Das Probierpaket umfasst Spaghetti Afeltra, die Maratelli-Risottomischung „Safran“, HO-Rapsöl mit Butterschmalz (250 ml), San Marzano Tomaten geschält D.O.P., Milchsauer fermentierte Rote Bete, Waldheidelbeer-Fruchtaufstrich und Emsländisches Pumpernickel. Mehr erfahren23,00 € -
Maratelli Risottomischung "Rote Zwiebel (Tropea Calabria IGP)"
Aus der ältesten italienischen Risotto-Reissorte aus der italienischen Provinz Vercelli: Riso Maratelli. Wir halten den von Mario Maratelli erstmals 1914 kultivierten Reis für den geschmacksstärksten und cremigsten. Hier kommt er in einer ebenso einfachen wie aromatischen Mischung für die unkomplizierte Zubereitung des idealen Maratelli-Gerichts: Risotto con Cipolla Rosso di Tropea (IGP.) Für das spezielle Aroma sorgt hier die rote Zwiebel aus Kalabrien, die mit ihrem mild-süßen Geschmack ein idealer Begleiter des Maratelli-Reis ist. Lesen Sie mehr über die Geschichte des Maratelli Reises. Mehr erfahren -
Maratelli Risottomischung "Safran"
Aus der ältesten italienischen Risotto-Reissorte aus der italienischen Provinz Vercelli: Riso Maratelli. Wir halten den von Mario Maratelli erstmals 1914 kultivierten Reis für den geschmacksstärksten und cremigsten. Hier kommt er in einer ebenso einfachen wie aromatischen Mischung für die unkomplizierte Zubereitung eines Risotto-Klassikers: Risotto allo Zafferano. Lesen Sie mehr über die Geschichte des Maratelli Reises. Mehr erfahren -
Maratelli Risottomischung "Trüffel"
Aus der ältesten italienischen Risotto-Reissorte aus der italienischen Provinz Vercelli: Riso Maratelli. Wir halten den von Mario Maratelli erstmals 1914 kultivierten Reis für den geschmacksstärksten und cremigsten. Hier kommt er in einer ebenso einfachen wie aromatischen Mischung für die unkomplizierte Zubereitung eines Risotto-Klassikers: Risotto al Tartufo. Lesen Sie mehr über die Geschichte des Maratelli Reises. Mehr erfahren -
Paket 'Maratelli Fertigrisotto'
Aus der ältesten italienischen Risotto-Reissorte aus der italienischen Provinz Vercelli: Riso Maratelli. Wir halten den von Mario Maratelli erstmals 1914 kultivierten Reis für den geschmacksstärksten und cremigsten. Hier kommt er in drei ebenso einfachen wie aromatischen Mischungen für die unkomplizierte Zubereitung des idealen Maratelli-Gerichts: Risotto. Lesen Sie mehr über die Geschichte des Maratelli Reises. Mehr erfahren -
Maratelli Risottoreis
Die älteste der italienischen Risotto-Reissorten aus dem frühen 20. Jahrhundert; sie wurde in den 70er Jahren von den ertragsstärkeren Sorten Arborio, Carnaroli und Vialone Nano verdrängt. Wir halten sie für die geschmacksstärkste und cremigste. Lesen Sie mehr über die Geschichte des Maratelli Reises. Mehr erfahren -
Rigatoni Afeltra (groß)
Der röhrenförmige Klassiker aus der Pasta-Stadt Gragnano. Wie reine Handarbeit diese Nudeln zu einem ganz besonderen Produkt macht, erfahren Sie hier ... Mehr erfahren -
Spaghetti Afeltra
Unverfälschter Nudelgeschmack - der perfekte Partner für Sugo oder Öl. Wie reine Handarbeit diese Nudeln zu einem Qualitätsprodukt machen, erfahren Sie hier ... Mehr erfahren -
Rigatoni Afeltra (klein)
Der röhrenförmige Klassiker aus der Pasta-Stadt Gragnano. Wie reine Handarbeit diese Nudeln zu einem ganz besonderen Produkt macht, erfahren Sie hier ... Mehr erfahren -
Paket Pasta Afeltra
Statt16,80 €nur 16,00 € im Paket. Inhalt: 2x Spaghetti Afeltra (500 g) 2x Rigatoni Afeltra (500 g) Das authentische Nudelerlebnis aus Gragnano im doppelten Zweierpack. Wie reine Handarbeit diese Nudeln zu einem Qualitätsprodukt machen, erfahren Sie hier ... Mehr erfahren