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Majoran

Neben dem namensgebenden Einsatz des auch Wurstkraut genannten Majorans in Brat- und Leberwurst, eignet er sich hervorragend zum Würzen von deftigen Speisen aller Art: Fleisch, Geflügel, Wurstwaren, Suppen, Gemüse- und Kartoffelgerichte, Pasta und Eierspeisen. Die mild-würzigen, leicht süßlichen Blätter werden der Speise aufgrund ihres sehr intensiven Geschmacks am besten sparsam und erst am Ende der Garzeit hinzugegeben, da die Hitze das Aroma stark abmildert. Das bedeutet gleichzeitig: Sollte einmal doch etwas zu viel von dem Kraut im Essen gelandet sein, lässt sich dieses Missgeschick ganz einfach durch eine längere Garzeit kaschieren.

Lesen Sie hier alles über den traditionellen Anbau auf dem Pflegerhof.

Artikelnummer 923312
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Italien

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Artikelbeschreibung

Details

Mit Alpensonne vollgesogen. Küchenkräuter vom Pflegerhof.
Der Pflegerhof liegt unterhalb der Seiser-Alm auf 800 Metern Höhe im abgelegenen St. Ostwald in den Dolomiten - also auf der sonnigen Südseite der Alpen in einer vom Autoverkehr fast völlig verschonten Lage. Hier werden seit 40 Jahren auf 5 Hektar in Südlage Alpen- und Küchenkräuter (kbA) angebaut und getrocknet. In dieser Gunstlage entwickeln die dort angebauten Kräuter einen phantastischen Aromenreichtum.

Erzeuger

Herkunft

Verantwortliches Lebensmittelunternehmen

Pflegerhof
Fraktion St.Oswald 24
39040 Seis (Kastelruth)
Südtirol / Dolomiten
Italien

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