2024 können wir leider keinen Spargel anbieten.


Familie Böll, unser langjähriger Spargellieferant, hat den Betrieb auf ihrem Spargelhof in Essenheim bei Mainz leider eingestellt. Aus diesem Grund suchen wir derzeit nach einem neuen Lieferanten, der alte lokale Spargelsorten unverfrüht, also ohne die heute üblichen Folientunnel, anbaut. Für Hinweise auf Spargelanbauer, die diesen Ansprüchen genügen, sind wir sehr dankbar.

Alte Spargelsorten: ‚Schwetzinger Meisterschuß‘ und ‚Huchels Leistungsauslese‘.

Ein Mehrklang an Geschmäckern.

Was Ihnen Ihr örtlicher Spargelbauer als Braunschweiger, Beelitzer, Abensberger usw. Spargel verkauft, ist praktisch immer eine der vor 20 Jahren entstandenen globalen Hybridsorten, deren Namen entweder mit „R“ beginnen oder auf „-lim“ enden. Sie sind durch die Bank verfrühbar, reinweiß, geradwüchsig und ertragreich, aber elendig geschmacksarm: leicht süß, wässrig und banal. Erst im Vergleich bemerkt man den Verlust. Die alten deutschen Lokalsorten (Ruhm von Braunschweig, Eros, Huchels Leistungsauslese, Schwetzinger Meisterschuss) unterschieden sich zwar deutlich voneinander, beglückten aber alle mit einem Vielklang an Aromen: Es waren Bitternoten unterschiedlicher Intensität dabei, Nuss- und Mandelaromen als Zwischentöne, Obstanklänge, Butterschmelz auch ohne Butter, geschmacklicher Reichtum eben. Diese alten Sorten hatten die mineralischen Besonderheiten jedes Anbaugebietes in ihren Geschmack aufgenommen; sie hatten also noch „terroir“. Das ist weitgehend vorbei: Fragen Sie mal testweise Ihren Spargelbauern. Es werden Ihnen zwar „örtliche Sorten“ verkauft, aber es sind überall die (geschmacks-)gleichen, neuen Sorten.


Im humusreichen Lehmflößboden unseres Spargelbauern im rheinhessischen Essenheim kann der „Schwetzinger Meisterschuß“ gut wachsen und gedeihen. Sein urtümlicher Geschmack hat ihn zu einem Gourmetspargel gemacht.

Unter Plastikbahnen gehalten, in künstlich beheiztem Boden auf eine frühe Ernte hingezüchtet: Hybridspargel gerät in der Regel wässrig und geschmacksarm. Die Abdeckfolien werden später zu Plastikmüll.




Liefertermine:

Bitte beachten Sie: Sollten Sie aus mehreren Aktionen bestellen, fallen die Versandkosten von 12 € für jede Aktion an. Bitte wenden Sie sich bei Fragen telefonisch an uns unter 02591 2590 230.

'Schwetzinger Meisterschuß'

1. Termin: ab 6. Mai 2022 (Ausverkauft.)
2. Termin: 19. Mai 2022 (Ausverkauft.)
3. Termin: 2. Juni 2022 (Ausverkauft.)
4. Termin: 23. Juni 2022 (Ausverkauft.)

'Huchels Leistungsauslese‘

1. Termin: ab 6. Mai 2022 (Ausverkauft.)
2. Termin: 19. Mai 2022 (Ausverkauft.)
3. Termin: 2. Juni 2022 (Ausverkauft.)
4. Termin: 23. Juni 2022 (Ausverkauft.)

Ihre Bestellung wird bis 18 Uhr per DPD-Express im Kühlpaket geliefert. Eine Lieferung bis 12 Uhr ist gegen einen Aufpreis von 4,00 € möglich.

Für eine Beratung können Sie uns unter der Telefonnummer 02591 2590 230 von montags bis donnerstags, von 8 Uhr - 17 Uhr, und freitags von 8 Uhr - 15 Uhr erreichen. Oder schreiben Sie uns eine E-Mail: [email protected]



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