Siebenbürgischer Auberginen-Aufstrich „Zacusca“ (6er-Vorratspack)

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Ein musartiger Gemüseaufstrich aus gegrillten Auberginen, Tomaten und Paprika, hergestellt in Siebenbürgen. Geeignet als herzhafter Brotaufstrich, als Beilage zu Gegrilltem und, erwärmt, als aromatische Gemüsesauce zu Reis, Nudeln und Kartoffeln. 

Hintergrund

Zacusca aus Siebenbürgen. Was lange kocht, wird unvergleichlich gut. Aus Rumänien und insbesondere Siebenbürgen kommen immer wieder kulinarische Überraschungen zu uns. Zacusca ist ein musartiger Gemüseaufstrich aus Auberginen, Tomaten und Paprika. Die Auberginen werden gegrillt, bis sich das Fruchtfleisch von der Schale löst. Danach werden die abgetropften Auberginen so lange mit den anderen Zutaten gekocht, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht.  

Zutaten

Auberginen (37,5%), Paprika, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Tomatenmark (Tomaten, Salz, Säureregulator: Zitronensäure), passierte Tomaten (Tomaten 99,5%, Salz, Säureregulator: Zitronensäure), Salz, Zucker, Gewürze 

Nährwerte

Nährwertangaben pro 100 g:

Brennwert: 108 kJ / 99 kcal
Fett: 7,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,9 g
Kohlenhydrate: 5,6 g
- davon Zucker: 5,29 g
Eiweiß: 1,4 g
Salz: 0,5 g
 

Hersteller

Winklerswurst GmbH & Co KG
Daimlerstr. 12
33378 Rheda-Wiedenbrück