Bohnenkraut

Es sind vorrangig zwei verschiedene Arten von Bohnenkraut im Umlauf: Das Sommer- oder Gartenbohnenkraut und – wie hier – das Berg- oder Winterbohnenkraut. Wir bieten das Berg-Bohnenkraut, weil es das aromatischere der beiden ist. Das kräftige, herbe und leicht scharfe Aroma wird meist genutzt, um Bohnengerichte zu verfeinern; es passt aber zu allen herzhaften Speisen. Unser Bohnenkraut ist sehr geschmacksintensiv – geben Sie es dem Gericht erst kurz vor Ende der Garzeit und nur in kleinen Mengen hinzu.