Estragon

Unser Deutscher Estragon vereint das liebliche, anisartige Aroma des Französischen Estragons mit der klimatischen Robustheit des Russischen. Sein eigentümlicher Geschmack lässt sich in der Küche durch kein anderes Kraut ersetzen. Estragon eignet sich zur Aromatisierung von Essig und Senf, kann aber auch in Eintöpfen, Suppen, Salaten oder zum Verfeinern von Fleisch und Fisch verwendet werden. Doch Obacht bei der Dosierung: Das Aroma von Estragon verstärkt sich während des Garprozesses.