Die Brasse - auch als Brachse oder Blei bekannt - ist in vielen europäischen Süßgewässern heimisch. Sie zählt zur Familie der Karpfenfische. Sie ist auch heute vor allem in Osteuropa, wo man ihren Geschmack sehr schätzt, ein beliebter Speisefisch. Sie ist zwar relativ grätenreich, doch wird etwaig beim Filetieren übersehenen Gräten in der Essigmarinade der Kalk entzogen, sodass sie sehr weich werden und kaum noch spürbar sind oder sich ganz auflösen.
Abtropfgewicht: 300 g

Der Grundpreis / kg bezieht sich auf das Abtropfgewicht.