Karausche (Bauernkarpfen) im Glas
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Die Karausche wird auch Bauern- oder Moorkarpfen genannt. Ihr Verbreitungsgebiet reicht bis an den Ural. Sie hat ein weiches, schmackhaftes, aber auch von vielen feinen Gräten durchsetztes Fleisch. Als Speisefisch wird die Karausche heute vor allem in Osteuropa noch sehr geschätzt. Bei der in Osteuropa traditionellen Zubereitung in einer Essigmarinade stellen eventuell übersehene Gräten jedoch kein Problem mehr dar.
Abtropfgewicht: 200g
Abtropfgewicht: 200g
Hintergrund
Eingelegte Fische aus masurischen Seen.
Süßwasserfische sind, bis auf Karpfen und Regenbogenforellen, die sich in Becken mästen lassen, hier vom Markt verschwunden. Aus den Masurischen Seen, im wesentlichen aus dem ermländischen Spirdingsee, bringen wir Süßwasserfische aus echtem Wildfang. Die Filets sind nach Art der Berliner Rollmöpse eingelegt und schmecken wunderbar zu Bratkartoffeln und auf Brot. Wir haben Plötze, Brasse, Aal, Zander, Wels, Bauernkarpfen und Flussbarsch (Okoń).
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100 g:
| Brennwert: | 591 kJ / 142 kcal |
| Fett: | 11,8 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 1,8 g |
| Kohlenhydrate: | 3,7 g |
| - davon Zucker: | 0,9 g |
| Ballaststoffe: | 0,0 g |
| Eiweiß: | 11,3 g |
| Salz: | 1,2 g |
Hersteller
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Handel Import-Export
Koziatek Lech
ul. Ogrodowa 5/1
12-160 Wielbark
Polen
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Koziatek Lech
ul. Ogrodowa 5/1
12-160 Wielbark
Polen
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