In heiklen Zeiten: Vorräte bilden.

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Maratelli Risottoreis – der kann mehr als nur Risotto!

Von seinen asiatischen Langkorn-Verwandten (Basmati und Punjab) unterscheidet sich der italienische Rundkorn-Reis durch die Bereitschaft, sich mit allem, was ihm beigesellt wird, in Konsistenz und Geschmack innig zu verbinden.
Er nimmt Saucen, gebratene Gemüse und Edelfette (Öle, Butter, Sahne) geschmacklich in seine cremige Geschmeidigkeit auf. Die asiatischen Reisvarianten verhalten sich da eher spröde und abweisend. Diese „Geselligkeit“ macht ihn zu einem vielfältig verwendbaren Stoff. Mit einem Schlag Butter und etwas geriebenem Parmesan wird er zu einem minimalistischen Hochgenuß als Hauptgericht, mit einem Schuß Wein gegart zum idealen Begleiter von Geflügelfleisch, und selbst als Zutat zu einem süßen Dessert mit etwas Sahne übertrifft er den dafür vorgesehen Spezialisten „Kleb- oder Milchreis“ bei weitem. Also: „Risottoreis“ ist nur ein Spitzname, der ihm aus der hauptsächlichen Verwendung in seiner Piemonteser Heimat zuwuchs. Er kann weit mehr.


Die älteste der italienischen Risotto Reissorten aus dem frühen 20. Jahrhundert; sie wurde in den 70er Jahren von den ertragsstärkeren Sorten Arborio, Carnaroli und Vialone Nano verdrängt. Wir halten sie für die geschmacksstärkste und cremigste.

12,00 € / 1000 g-Packung

Kaufen Sie 3 zum Preis von je 10,80 €
Kaufen Sie 6 zum Preis von je 9,00 €
Kaufen Sie 12 zum Preis von je 7,20 €




Hinweis für Wiederverkäufer: Bitte sprechen Sie uns bei Interesse auf attraktive Händler-Konditionen an: telefonisch unter 02591 2590 200 oder per Mail an info@essbare-landschaften.de

Weitere Vorratspakete

Was man früher nach der Ernte in Keller und Speisekammer verstaute – durch Einkochen haltbar gemachtes Gemüse vor allem – bieten wir Ihnen hier in vorteilhaften und sehr lange haltbaren Großgebinden an.

Heinrich Lüders Grünkohl
7,00 € / 1 Dose
33,48 € / 5 Dosen
64,00 € / 10 Dosen

Spitzbüble Filder Sauerkraut
2,00 € / 1 Dose
17,00 € / 10 Dosen
30,00 € / 20 Dosen

Siebenbürgischer Auberginen-Aufstrich "Zacusca"
2,50 € / 1 Glas
22,50 € / 10 Gläser

Sanisal Speise-Vollsalz
3,50 € / 1 Packung
29,80 € / 10 Packungen
52,60 € / 20 Packungen

Emsländisches Pumpernickel
1,60 € / 1 Packung
14,40 € / 10 Packungen

Rigatone Afeltra
4,00 € / 1 Packung
10,80 € / 3 Packungen
19,20 € / 6 Packungen
33,60 € / 12 Packungen

Zito Corto Rigato Afeltra
4,00 € / 1 Packung
10,80 € / 3 Packungen
19,20 € / 6 Packungen
33,60 € / 12 Packungen

Spaghetto Afeltra
4,00 € / 1 Packung
10,80 € / 3 Packungen
19,20 € / 6 Packungen
33,60 € / 12 Packungen

Spaghetti aus Khorasan-Weizen
4,50 € / 1 Packung
12,15 € / 3 Packungen
21,60 € / 6 Packungen
37,80 € / 12 Packungen


Spaghetti alla Chitarra aus Cappelli-Weizen
3,50 € / 1 Packung
9,45 € / 3 Packungen
16,80 € / 6 Packungen
29,40 € / 12 Packungen

Linguine aus Cappelli-Weizen
3,50 € / 1 Packung
9,45 € / 3 Packungen
16,80 € / 6 Packungen
29,40 € / 12 Packungen


Herzhafte Gulaschsuppe (400 g)
3,70 € / 1 Dose
9,99 € / 3 Dosen




Currywurst in Apfel-Curry Soße (400 g)
3,90 € / 1 Dose
10,53 € / 3 Dosen


Der Klassische Semmelknödel (400 g)
3,20 € / 1 Dose
8,64 € / 3 Dosen


Rinderrouladen nach Hausfrauenart (400 g)
4,20 € / 1 Dose
11,34 € / 3 Dosen

Tomatensuppe mit Crème Fraîche (400 g)
3,30 € / 1 Dose
8,91 € / 3 Dosen

San Marzano Tomaten geschält D.O.P. (Dose ganze geschälte Tomaten)
2,80 € / 1 Dose
7,95 € / 3 Dosen
15,00 € / 6 Dosen
27,00 € / 12 Dosen

San Marzano Tomaten geschält D.O.P. - handabgefüllt
4,32 € / 1 Dose
12,60 € / 3 Dosen
24,00 € / 6 Dosen
42,00 € / 12 Dosen


Pachino-Tomatensauce I.G.P.
3,50 € / 1 Flasche
9,90 € / 3 Flaschen
19,20 € / 6 Flaschen
33,60 € / 12 Flaschen



Filterkaffee "Wiener Mischung" ganze Bohnen
9,50 € / 1 Packung
18,00 € / 2 Packungen
43,00 € / 5 Packungen
76,00 € / 10 Packungen


Tellicherry Pfeffer
4,00 € / 1 Glas
7,60 € / 2 Gläser
14,40 € / 4 Gläser
25,60 € / 8 Gläser

Kleiner langer Pfeffer
4,50 € / 1 Glas
8,60 € / 2 Gläser
16,40 € / 4 Gläser
28,80 € / 8 Gläser

Schwarzer Tiger-Malabarpfeffer
4,00 € / 1 Glas
7,60 € / 2 Gläser
14,40 € / 4 Gläser
25,60 € / 8 Gläser



Dry Aged Beef & Schweinefleisch von alten Rassen

An einem schönen Ort in Holstein, Gut Manhagen im Westensee Gebiet, produzieren wir gemeinsam mit höchst kompetenten Nachbarn (der Arche Warder, dem deutschen Zentrum für den Erhalt alter Nutztierrassen und Reiner Huss) Rind- und Schweinefleisch in reiner Weidehaltung.

Auch Fleisch kann Landschaft sein, dann nämlich, wenn die Tiere auf und aus der Landschaft und ihrem Nahrungsangebot gewachsen sind. Hier ist es das Grünland des holsteinischen Hügel- und Seenlandes. Jeden Monat liefern wir Ihnen dieses aufgrund von Haltung und Fütterung außergewöhnliche Fleisch direkt nach der Schlachtung (bei Rindfleisch nach 3 bis 4 Wochen Trockenreifezeit am Knochen) ins Haus. Mittlerweile sind etliche Partner zu uns gestoßen, die die Essbaren Landschaften auch mit fleischlichen und nichtfleischlichen Genüssen bereichern: Seltenen Gemüsesorten, alten Apfelsorten, Süßwasserfischen und Molkereiprodukten.

Unser Frischebrief

Mit unserem Frischebrief informieren wir Sie rechtzeitig über unsere Versandaktionen und neue Sortimentsbereiche. Und das in der Regel nur dreimal im Monat. Versprochen. Da unser Fleisch nur in geringer Menge und zeitlich begrenzt verfügbar ist, haben Sie als Frischebrief-Abonnent die besten Chancen neue Produkte kennenzulernen und sich Ihren „Lieblingszuschnitt“ zu sichern!

Hier können Sie unseren Frischebrief bestellen:





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