In heiklen Zeiten: Vorräte bilden.
Die aktuelle Lage gebietet geradezu die Vorratshaltung und zwar nicht nur Im Fall von Trinkwasser (zwei Liter pro Tag und Person), sondern auch von Nahrung. Was man früher nach der Ernte in Keller und Speisekammer verstaute – vor allem durch Einkochen haltbar gemachtes Gemüse –, bieten wir Ihnen hier in vorteilhaften und sehr lange haltbaren Großgebinden an.
Übrigens: Die Sorge, auf Vorrat gekaufte Lebensmittel irgendwann wegwerfen zu müssen, ist meist unbegründet. Nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) sind sie keineswegs automatisch verdorben oder ungenießbar. Bei richtiger Lagerung sind sie meist deutlich länger zum Verzehr geeignet. Dosenbrot aus dem Zweiten Weltkrieg war zum Beispiel nach 50 Jahren noch genießbar; Schmalz aus einem Care-Paket auch nach 64 Jahren noch. Anschauung, Geruch und Geschmack reichen in der Regel aus, um die Brauchbarkeit „abgelaufener“ Lebensmittel einzuschätzen. Honig zum Beispiel ist unbegrenzt haltbar, ebenso Salz.
Bei manchen unserer Dauerartikel liegt das MHD noch in relativ weiter Ferne, was sie für die Vorratsbildung besonders empfehlenswert macht. Für unseren Grünkohl lautete es zum Beispiel im September 2022 auf Ende 2026, für das Filderkraut auf Ende 2025, für die Pasta Afeltra auf November 2023. Beim Pumpernickel ist die Frist kürzer (Mai 2023), was nach unserer Erfahrung aber auch nur auf eine Warnung vor möglicher, leichter Trockenheit der äußeren Scheiben hinausläuft. Kurzum: Bei der Bevorratung mit haltbaren Lebensmitteln steht Ihnen das MHD nicht im Wege.
Pakete & Sets
Maratelli Risottoreis – der kann mehr als nur Risotto.
Er nimmt Saucen, gebratene Gemüse und Edelfette (Öle, Butter, Sahne) geschmacklich in seine cremige Geschmeidigkeit auf. Die asiatischen Reisvarianten verhalten sich da eher spröde und abweisend. Diese „Geselligkeit“ macht den Maratelli zu einem vielfältig verwendbaren Stoff. Mit einem Schlag Butter und etwas geriebenem Parmesan wird er zu einem minimalistischen Hochgenuß als Hauptgericht, mit einem Schuß Wein gegart zum idealen Begleiter von Geflügelfleisch, und selbst als Zutat zu einem süßen Dessert mit etwas Sahne übertrifft er den dafür vorgesehen Spezialisten „Kleb- oder Milchreis“ bei weitem. Also: „Risottoreis“ ist nur ein Spitzname, der ihm aus der hauptsächlichen Verwendung in seiner Piemonteser Heimat zuwuchs. Er kann weit mehr.
Weitere Vorratspakete
Dry Aged Beef & Schweinefleisch von alten Rassen
Von einem schönen Ort in Holstein, von unserem Gut Manhagen in der Nähe des Westensees bzw. seinen landwirtschaftlichen Flächen, beziehen wir dank höchst kompetenter Partner Rind- und Schweinefleisch aus reiner Weidehaltung.
Auch Fleisch kann Landschaft sein, dann nämlich, wenn die Tiere auf und aus der Landschaft und ihrem Nahrungsangebot gewachsen sind. Hier ist es das Grünland des holsteinischen Hügel- und Seenlandes. Jeden Monat liefern wir Ihnen dieses aufgrund von Haltung und Fütterung außergewöhnliche Fleisch direkt nach der Schlachtung (bei Rindfleisch nach drei bis vier Wochen Trockenreifezeit am Knochen) ins Haus. Mittlerweile sind weitere zuverlässige Lieferanten zu uns gestoßen, die die Essbaren Landschaften auch mit fleischlichen und nichtfleischlichen Genüssen bereichern: Seltenen Gemüsesorten, alten Apfelsorten, Süßwasserfischen und Molkereiprodukten.Unser Frischebrief
Mit unserem Frischebrief informieren wir Sie rechtzeitig über unsere Versandaktionen und neue Sortimentsbereiche. Und das in der Regel nur dreimal im Monat. Versprochen. Da unser Fleisch nur in geringer Menge und zeitlich begrenzt verfügbar ist, haben Sie als Frischebrief-Abonnent die besten Chancen neue Produkte kennenzulernen und sich Ihren „Lieblingszuschnitt“ zu sichern!
Hier können Sie unseren Frischebrief bestellen:
